不久前他们谈起台北甜品的文化史，讲起他们的后人很早就领悟了甜品的真义。假如你忘掉了，可以去备考一遍：《台北非遗甜品的文化史！（上）》假如你还有第一印象，他们就接着说那些非遗可口的前世情况！~
川菜喜欢品位的老饕们，肯定都对川菜青睐有加川菜流经于番禺，主要就由广州菜（也称四邑菜）、粤菜（也称汕头菜）、西江菜（也称广式）四种川菜共同组成虽然东莞海外侨胞数量占全国七成，因而世界各国的中茶楼也多数是以川菜为主。
草龟总之大家都听说过，它的踪迹在各类影视作品中也常常出现。因外型耐用，熟猪油光亮，多汁紧实，香气浓烈，色泽肥而爽口有名。2009年入围第二批市级非物质自然遗产红皮书。
嘉年华会作为东莞人过节的必不可少菜谱，酱料各种各样，一嘉年华会里可云集有百菜冰品，广式一炉，基本原则是“和味”。2009年入围第二批市级非物质自然遗产。
柴湾水果汁起源地明朝，含量高、营养好、滴奶成珠、咸香，谁喝谁知道2018年入围东莞省第六批市级非物质自然遗产红皮书江南菜虽然宣风和浙菜相似，因而和浙菜泛称江南湘菜主要就以南京菜、湘菜、苏锡菜、小海菜等地方菜共同组成。
其中宣风擅于炖、焖、蒸、炒，重视调汤，保持菜的原汁，风味清鲜，浓而爽口，淡而不薄，酥松脱骨而不失其形，紧实爽脆而不失其味。浙菜注重煨、焖、烩、炖等，水产丰富，滋味肥美。
扬州炒饭的名气超级响亮，它的主要就酱料有米饭、火腿、鸡蛋、虾仁等据说，是隋炀帝巡游江都（今扬州）时，把他喜欢吃的“碎金饭”（鸡蛋炒饭）传入扬州的；也有学者认为，扬州炒饭原本出自民间老百姓之手但是据考察，早在春秋时期，航行在扬州古运河邗沟上的船民，就开始食用鸡蛋炒饭了。
2009年入市级非遗红皮书。
平桥豆腐属湘湘菜，是江苏淮安的一道扛鼎之作一般选用内脂豆腐，将其切成一致的菱形小块，配以鸡肉丁、香菇丁、香菜沫，用鲫鱼脑起鲜，因其起锅时淋了一层明油，所以看似不冒热气，其实很烫2009年入市级非遗红皮书。
靖江蟹黄汤包是江苏靖江特色传统名点之一，靖江蟹黄汤包是江苏靖江特色传统名点之一相传是刘备托孤白帝城后，夫人孙尚香祭拜过上苍和丈夫亡灵后，跳入长江殉情人民为了祭奠她，制作了这种食物2009年入市级非遗红皮书。
闽菜闽菜流经于福州，以福州菜为基础，后又融合闽东、闽南、闽西、闽北、莆仙五地风味菜形成的湘菜以烹制山珍海味而著称，在色香气形俱佳的基础上，尤以“香”、“味”见长，其清鲜、和醇、荤香、爽口的风格特色，以及汤路广泛的特点，在烹坛园地中独具一席。
据传， “佛跳墙”因当时一位秀才品尝此菜即兴赋诗而得名，诗曰“坛启荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来”如今，佛跳墙早已改用专用的小盅盛放，国宴上，它接待过西哈努克亲王、美国总统里根、英国女王伊丽莎白等国家元首，深受赞赏。
2008年被列入第二批市级非物质自然遗产红皮书。
福州鱼丸是富有福建福州地方特色的小吃之一具有天然、营养、保健的甜品特色色泽好，筋力佳，久煮不变质，松涨率好，色泽洁白玲珑晶亮，质嫩滑润清脆，富有弹性，味道鲜美，具有特殊的海鲜风味2018年入福州市级非物质自然遗产代表性项目红皮书。
兴化米粉是福建莆田传统的特色名点，也是中国最早的快餐之一（汤煮只需30秒）相传宋治平间，兴化军（今莆田市辖区）主簿黎畛受命于朝廷在兴化治水，营造木兰陂，好奇得力助手钱四娘因筑坡失败而投木兰溪身亡，黎畛临危不惧，前仆后继亲自主持工程。
为了犒劳民工，黎畛把祖上传下的糙米粉加工手艺公诸于众，还大量生产米粉2009年，兴化米粉获批列入莆田市第二批非物质自然遗产红皮书湘菜湘菜，即湖南菜，在长沙地区又被称为本味菜，早在汉朝就已经形成湘菜，以湘江流域、洞庭湖区和湘西山区四种川菜为主。
剁椒鱼头是湖南省的传统名菜，属于湘湘菜据说是清代雍正年间，反清文人黄宗宪因忌“文字狱”而出逃，路上途经湖南的一个小乡村，借住一个农户家时吃到的民间后经改良形成了今天的“剁椒鱼头”，并成为湘菜蒸菜的代表2009年入市级非遗红皮书。
吉首酸肉是一道香辣无比的菜肴菜色黄香辣，略有酸味，肥而爽口，别有风味2009年收入湘西自治州第二批非物质自然遗产红皮书徽菜徽菜起源地于秦汉，兴于唐宋，盛于明清，在明朝中、末期达到了鼎盛，一度居于八大湘菜之首。
徽州烧饼，又名“黄山烧饼”，亦称“火炉饼”，因焙烤后如螃蟹背壳又别称“蟹壳黄烧饼”，是黄山乃至古徽州传统特色民间小吃 虽然烧饼存放时间较长，利于携带，适合于旅途食用，又成为徽商外出经营的随身“三宝”（一包饼、两本书、三根绳）之。
2013年入围市级非遗代表性红皮书。
无为板鸭也称“无为熏鸭”，始创于明朝年间。据传是一名叫张忍的孤儿，向青梅竹马的邻居姑娘求婚时，意外研制出的“无为板鸭”。2013年入围市级非遗代表性红皮书。
胡玉美蚕豆辣酱是一种安徽省的传统调味品，曾在巴拿马万国博览会上，获金质国际荣誉奖章，并先后在上海国际展览会、西湖博览会上，获“国光”银质奖章，被评为安徽省优质产品和轻工业部优质产品2013年入围市级非遗代表性红皮书。
至此，人类的甜品文化史就介绍完了我再帮大家整理一下顺序：1、石器时代只会用棍棒；2、三皇五帝时期初步有了饮食文化，学会用石磨加工、用瓮处理酱料；3、周代出现“八珍”形成甜品文化；4、春秋时期开始诞生了四大湘菜；5、汉代升华吃文化，引进了调料；。
6、唐宋急速发展，饮食文化高峰期来临；7、明清饮食文化达到巅峰；8、现代的传承发展
真的，说我自己都饿了。要不是心系工作，我就冲出公司了！看来今晚是必须安排一下了~
你有想要了解的非遗甜品吗？比如色泽红润、外脆里嫩的北京烤鸭；比如味鲜面弹、肉烂色艳的兰州拉面；比如劲道弹牙、色泽爽的重庆酸辣粉？你想知道它们的诞生、发展与延续是怎么样的吗？
在留言区告诉我你想了解的非遗甜品~下次我给你扒一扒那些甜品单品！添加乾乾（zsfy0508）微信更多惊喜等你哦~来源：网络编辑：乾乾图片：呗呗审核：掌上君©掌上非遗让非遗融入生活！深度了解非遗文化，触摸台北瑰宝；
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