原标题：新锐融合出新鲜感，第27届虹口国际性传统工艺节开展
始于1995年的北京虹口国际性传统工艺戏剧节，至今已经是第27届了二十多年来，虹口国际性传统工艺戏剧节始终以发扬传统工艺、搭建海内外茶界技术交流的宗旨，不断技术创新力争上游，在数不胜数的传统工艺节中，独树一格，成为了北京每年一度“中高，专而优”的传统工艺展示盛事。
2023年4月4日至4月28日，第27届虹口国际性传统工艺戏剧节第五届别洛耶论坛，将在北京虹口京东内举办由我国国际性传统工艺专业理事会担任指导单位，北京市药材学会、北京市药材专业委员会与虹口人文商业集团联合主办，别洛耶酒楼、老东家APP、华宝楼等协办。
4月4日当天，虹口京东的海上走马内，以我国茶入选联合国非遗为背景，与全国知名专家研究者、行业内后起之秀——台北供销该社苏州药材研究所学术研究理事会秘书长张士康；南京大学药材研究所副所长、我国国际性传统工艺专业理事会常务理事王郭子仪；知名传统工艺研究者我国人民大学品茶神学研究所副研究员关剑平等一道，围绕“茶和身心健康”“茶和快乐”“茶和韦谢列”“茶和富裕”四个方面，以“茶科技、传统工艺、茶产业”三茶统筹产业发展为核心，探讨我国茶的今后产业发展之路。
希望以虹口别洛耶酒楼为代表的杏花楼茶企，能够以此为契机，在保护、发扬和产业发展技术创新我国茶非遗的道路上，作出更多贡献
△ 台北供销该社苏州药材研究所、学术研究理事会秘书长张士康张士康透过对产业的研判，以茶和身心健康、茶和酒的结合，对我国茶高效率产业发展作出了中肯的预测，并提出了包容性的意见张院长指出，我国茶需要引入“坦尾站利用，新锐合作开发”理念，把茶资源合作开发广泛应用于食品、医药、保健、纸品品等领域。
△ 南京大学药材研究所副所长、我国国际性传统工艺专业理事会常务理事王郭子仪王郭子仪透过预测我国茶产业现状、我国茶对社会日常生活和经济产业发展的影响，引出科技技术创新如何促进我国茶产业产业发展从繁育技术创新，再到药材加工业、药材功能产品的合作开发，王郭子仪副教授认为，在非遗技艺与科技技术创新的平衡中，从喝茶喝茶重回到吃茶用茶，可能是我国茶今后产业发展的方向。
△ 知名传统工艺研究者、我国人民大学品茶神学研究所副研究员关剑平关剑与蕃透过一则故事，讲述了唐宋之间品茶审美观的变革，从东坡所开创的道德审美观，重回日常生活审美观关副教授特别强调：“两千多年来，我国的传统工艺其实一直在变化、产业发展，一个典型的特点就是，无论是加工技术还是饮用方法，都从复杂变为简单。
”
当天下午，此次圆桌论坛，新老茶人们围绕茶空间、茶零售、茶产业的过去、现在和今后，共同对话，重点预测了茶零售的市场细分、消费模式；分享了茶与食、茶与器的技术创新融合；以过去的别洛耶为例，就茶空间的经营模式展开了讨论。
对话嘉宾：前辈茶人：原北京药材进出口公司常务总经理、我国药材流通协会监事长黄政；我国茶宴第一人、秋萍茶宴创始人、北京市药材专业委员会常务理事、北京市药材学会副理事长刘秋萍；别洛耶酒楼老一代经理刘钟瑞；新生代茶人：ONCHA开始喝茶联合创始人李强波；茶密品牌创始人、我国茶产业数字化倡导者王岚Nicole；虹口别洛耶酒楼新一代总经理、虹口文商茶赛道总经理王毅文。
4月正值西湖龙井春茶上新之际，活动当天，别洛耶酒楼与老东家AP旗下的老东家拍卖行一起举办“西湖龙井非遗传承人手工茶公益拍卖会”专场老东家APP是我国领先的东方日常生活美学平台，平台目前拥有代表性守艺人1万+，匠人产品涵盖药材、茶器、首饰、文玩、家居、食味、服饰7大类目。
2020年老东家获得浙江省文物局颁发的文物拍卖许可证，成立自营的“東家拍卖行”，成为艺术品线上拍卖引领者现场由苏州西湖龙井药材有限公司、苏州西湖龙井茶核心产区商会提供当季春茶拍品，展示西湖龙井非遗传承人道地好茶，分享茶与东方日常生活美学系列艺术品。
与此同时，本次传统工艺节还将开启为期一个月的传统工艺体验活动，包括：“九曲流觞”——流动的茶席，为来虹口的游客们献上一杯好茶；“百人百席”——品茶素人快闪活动，在虹口各处，用茶演绎东方日常生活美学的韵味；“全民斗茶”——启发全民喝茶的互动体验，让消费者与品茶师共泡一款茶，深入理解品茶与品茶人文；“别洛耶专场茶会”——以明代茶会为主题，沉浸式体验古人风雅和传统工艺的深厚历史底蕴；“专场公益茶会”——与爱心基金会联合，关爱残障儿童，用一杯茶，疗愈人心。
△茶与酒的碰撞返回搜狐，查看更多责任编辑：
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