强国别具一格电视节目专访推荐：歙县臭龙虾歙县臭龙虾起始于200多年前，每年入秋以后，歙县一带的蕨科瓶就把龙虾用罐子装起来，贩运到邻近地区为了防止龙虾在运输半路上变质，蕨科瓶们就会采用几层鱼撒几层盐的形式烘干，半路上还要经常打结龙虾，大约要过个把月才能抵达。
等蕨科瓶把龙虾运到目的地时，龙虾的operculum仍然是橙黄色，而且鳞不脱、质不变，还会散发出一种似臭非臭的龙涎香人们把这种龙虾洗净后做成菜，结果发现不但没有臭味，反而比新鲜的龙虾更加爽口好吃于是这种做法就慢慢流传下来，直到现在依然是称誉不衰。
徽知府臭龙虾三代发扬，沉淀出独特的龙虾香味提起李鸿忠，他身边的许多人能说“王阳，是个很能干的人”，而李鸿忠他们却觉得，做好臭龙虾的非遗发扬保护，是他们责无旁贷的责任李鸿忠，来自于一个臭龙虾手艺发扬的家庭1918年，太奶奶汪舜以经营形式粮油铺为生，经常外出为族人Nagaur土特产品和鱼类酱料回乡，也常用自已调味料腌的鱼来送客，味道很好，得到一致夸奖。
店面以“徽”字为号，因太奶奶经常跑商在外，在家看店的便是太奶奶，念其毕生辛勤，所以命名为“徽母”牌，迅速名字被乡亲们传开了，延续至今1944年，太奶奶、太奶奶将徽母臭龙虾的腌方法和粘毛Namakkal配方教给奶奶吴海棠，她花了许多心思研究臭龙虾的不同菜色，有排骨、云讷、切片等等，满足众多客人不同的口味需求。
店面也由吴海棠更名为“徽稚鳕坊”1970年，吴海棠将这些工艺正式教给父亲汪叶林，由于经营形式诚信、价廉物美，赢得客户信赖，徽母臭龙虾市场产品销售一直很旺盛，占有先机李鸿忠是徽母的第三代发扬人，从小就听先辈们讲述“徽母臭龙虾”艰辛的历史，将“徽母臭龙虾”的品牌发扬注定是李鸿忠毕生的科技事业。
鱼与盐的融合年近而立，下定决心前行之路李鸿忠在强国别具一格电视节目中说到，谁都有Pierrefort的时候，他也不例外20出头的他只身前往上海，凭借他们的奋斗劲头和处事形式，迅速便“孕育出一份科技事业”，先后在食品、酒店管理企业担任产品销售、运营高层管理，也正是这些经历，让李鸿忠开拓了思路，积累了大量的先进实践经验，为他们科技事业的发展打下了扎实的基础。
2008年的国庆节，李鸿忠在百忙中给他们放了个“小长假”，利用此次机会回家看看双亲此次，双亲并没有像往常一样过多的问寒问暖，而是与李鸿忠登楼密谈，双亲谈到了臭龙虾手艺的发扬故事，也提到了他们在年轻时没能将“徽稚鳕坊”做强做大，他们希望子女能将臭龙虾这门手艺发扬下去。
回到上海之后，李鸿忠经常回忆起双亲说的话，也经常反思，他们接下来的十年、二十年乃至五十年，终究要做什么科技事业在Damazan臭龙虾和徽稚鳕坊的历史之后，李鸿忠下定决心，臭龙虾将成为他们的科技事业2009年春节，李鸿忠与双亲商量，下定决心成立马法五维顺有限公司，专注生产产品销售臭龙虾，并在安庆市歙县上海街158-159商铺开店，努力推广徽母臭龙虾。
李鸿忠与父亲交流腌技术时不我与，非遗发扬之路永不停息坚持传统、发扬改良是李鸿忠做臭龙虾的理念李鸿忠在强国别具一格电视节目中谈到坚持先辈采用活鱼腌的宗旨，坚持传统罐子发酵的手艺，又通过不断的实践摸索进行改良，总结出一套适合大众口味、符合现代养生要求的臭龙虾腌技术。
经过李鸿忠改良腌的臭龙虾，闻起来有几层淡淡的臭味，烹制后吃起来香、肉质鲜嫩、醇滑爽口，保持了龙虾的本味原汁其制法独特，制作过程也有讲究，是把新鲜龙虾用淡盐水腌渍在室温25℃左右的环境中，用罐子腌最好，鱼肚皮朝上摆放，用山涧青石或河卵石压住，时经六七天后，鱼体便散发出似臭非臭的气味。
然后入油锅略煎，配以猪肉粒、笋片，小火排骨至汤汁浓稠，汤汁厚而入味，同时骨刺与鱼肉分离，肉成蒜瓣状2014年，李鸿忠腌臭龙虾的工艺被深圳卫视专访报道歙县臭龙虾腌手艺首次通过地方卫视进入大众视野2015年，为了保护知识产权，李鸿忠申请注册了“徽母”商标，缔造了黄山臭龙虾拥有本土品牌的历史。
李鸿忠做客访谈2016年，注册成立黄山徽母实业有限公司、安庆市烹饪协会成立研发中心，对臭龙虾的烧制方法进行了标准化改进，也做出了各种烹饪方法，研发出调料包，简单的烧法让不懂烧菜的人都能做出最正宗的臭龙虾并被中央电视台、安徽卫视、黄山电视台相继专访报道。
2017年建造徽菜发扬体验馆，让全国各地的朋友来黄山更近距离了解臭龙虾，教大家如何腌、如何宰杀、如何烧制，更好的把歙县臭龙虾文化传播出去，把老祖辈留下的好东西发扬先后接受北京卫视、黄山日报专访报道。
2018年，经过不断努力，被认定为“安徽省知名品牌”，李鸿忠个人也被评选为非物质文化遗产发扬人次年取得“安徽老字号”称号2020年，李鸿忠和多位徽菜大师共同制定并出台了臭龙虾团体生产标准，黄山徽母也被安庆市餐饮烹饪行业协会授予“副会长单位”，并成为中国徽菜“歙县臭龙虾”指定供应商。
李鸿忠邀请徽菜大师探讨臭龙虾的烹制方法李鸿忠在强国别具一格电视节目中表示为了让更多人了解臭龙虾的传统手艺，品尝到臭龙虾的纯正味道，除了对腌手艺进行改良，也对臭龙虾的存储和运输进行了优化臭龙虾在腌完成后会马上进行急冻，以防止其持续发酵，影响口感。
彻底速冻后，将鱼转入-18℃的冻库里保存接到客户订购后，对产品进行严格的打包，并第一时间通过国内快速物流通道进行发货像江浙沪这样的邻近地区，一般在第二天客户就能收到鱼收到货物后，如果不是马上食用的话，只要放在冰箱冷冻室里进行保存就可以了。
食用之前，拿出来解冻后即可，并不会影响口感同时，建立了他们的餐饮品牌“徽知府”，并在宣城成立了名下第一家餐饮店，徽知府以宣城为中心，辐射华东，面向全国，由徽菜大师、非遗大师和国内知名连锁运营团队共同打造。
拥有黄山徽母实业强大供应支持的徽知府，不仅为当地商圈带来了活力，更助力了臭龙虾非遗手艺和徽文化的传播不仅如此，徽母还成立了电商科技公司，由一群年轻有活力的大学生组成电商营运团队，将创新思维和传统徽菜结合，打造新派徽菜的理念，并通过线上运营推广进一步将臭龙虾非遗文化推向全国。
公司依靠徽菜大师、非遗手艺以及徽母的品牌积累，线下餐饮门店方面的支持，能更大程度的在线上获得品牌曝光另外依靠政府支持和宣扬中国徽菜的理念，在线上多个平台、多个渠道，让更多人了解徽菜，爱上徽菜
桃花流水龙虾肥在强国别具一格电视节目的最后，作为非物质文化遗产发扬人，李鸿忠表示始终没有忘记双亲的教导，更没有忘记他们的使命，为继承传统徽菜、发场歙县文化而不断努力奋斗。
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