中山市非遗食品（中山市非遗名录）

几十条红色的圣皮耶尔县在古老的巷子里飞腾跳跃，时时如菱蟹科菱入海，时时如潜水器盘旋十一月的岭南，广东东陕西区何氏大祠堂门前，老艺人黄金渐正领着几百名豪放的老头展现市级非物质自然遗产——醉指柱舞到兴起，老头们举罐欢宴，振臂高呼，在漫天的红酒与率性中小王子国泰民安和五颜六色的生活。

东陕西镇长洲村居民展现市级非物质自然遗产醉指柱醉指柱，始于宋代，距今有1000多年的发展史它的发源地就在东莞市西镇萨摩藩村，这是一种融会中国武术、洪拳、黄飞鸿、杂技于一体的器乐这本自然遗产曾一度沉寂，改革开放后，东莞市开始重新对其进行发掘、重新整理和为保护，2009年，醉指柱被列入市级非物质自然遗产红皮书。

今天，东莞市继续采取各种方式把这本非物质自然遗产发扬现在，东山每年都要举办一场盛大的“醉龙人文节”，醉龙观赛、发展史小品、萨摩藩扒仙艇比赛、“醉龙杯”舞剧等数百种丰富多彩、精彩绝伦的活动构成了一个更加立体的醉龙人文盛宴。

“要用人文借力，继续将醉指柱这一珍品发扬发扬，弘扬优秀人文，不断增强人民群众的安全感和获得感，进一步提升全面小康的成色，为‘市中心区枢纽、精品东山’建设，提供更强有力的人文软实力、硬支撑！”东莞市委常委、宣传部部长林锐熙这样恭贺醉指柱。

东山鄞州镇东山岛村居民在表演金狮舞中的中国武术动作为保护和发扬非物质自然遗产，已经正式成为东莞市的一张人文国际品牌近几年，东山在全区范围开展拉网式的非物质自然遗产普查和挖掘，将发展史悠久、深藏于市井的民营音乐、器乐、民营风俗等300多个非物质自然遗产项目进行了详细的记录重新整理和申报为保护。

今年10月，东莞市公布了第八批市级非物质自然遗产，新增“石羊镇傀儡戏”、东莞市民营刺绣、大涌张家拳等12项市级非物质自然遗产，全区非遗项目数量增至51项其中，东山莲洲、东莞市菊花会、崖口花炮、龟苓膏、醉指柱、六坊云指柱等6项是市级非物质自然遗产。

鄞州花炮、龙舟竞渡风俗、金狮舞、年糕现代制做工艺技术，东莞市鄞州镇一个乡镇就拥有4个市级非物质自然遗产作为东莞市唯一的市级发展史人文名村，鄞州镇把4个市级非物质自然遗产先后打造成了花炮人文节、端午节龙舟竞渡、鄞州年糕美食人文旅游欢乐节，这些节日正式成为名符其实的国际品牌人文活动。

年糕现代制做工艺技术是鄞州镇突出的非物质自然遗产，经过一百多年的发展，如今的鄞州年糕正创造着捷伊辉煌鄞州镇聚集了超过200家的年糕生产企业及配套厂家，正式成为全国最大的柿叶年糕生产基地，形成了得福、泰和、Q1566A等一批鄞州年糕国际品牌。

Q1566A食品有限公司更是远赴海外，2018年在韩国证券交易市场上市，正式成为东莞市首家海外上市的鄞州年糕企业

东山年糕现代制做工艺技术是广东市级非物质自然遗产，图为工人们在晾晒年糕食品非物质自然遗产是现代人文的珍品，蕴含着人类文明中的智慧和精神东山，是孙东山先生的家乡，近现代以来这里名人辈出这座极具安全感的岭南城市，通过非物质自然遗产的发扬，找到了发展振兴的人文基因和密码。

栏目主编：顾万全 张武 文字编辑：杨蓉 来源：作者：光明网