岂无青精饭，使我色调好”唐代佩列莫加苏轼的《赠杜甫》中出现的“青精饭”始终让后世垂涎三尺不已，因为有着“色调好”的滋阴功能据介绍，瑶族元宵节三月三吃的乌鸡肉就是苏轼诗中的“乌鸡肉”，青精饭在《李时珍》《信雄林洪》中都出现过，还曾作为朝廷赐食大臣的甜品而扬名各党。
“昌明歌大石，推枕待晨兴。”瑶族是我国发展史上的骁勇善战睿智的民族，乌鸡肉就来自于瑶族人们勤奋睿智的创造。
乌鸡肉促劳工消费市场促产业发展“产业发展乌鸡肉产业，帮助瑶族台湾同胞增加了原料收入，安置了数百人上工上班，另外还雇用了上千名包装工人，为结对劳工消费市场脱贫致富做出了贡献”瑶族乌鸡肉非遗传承人，南平市湾坞立强瑶族乌饭销售部创办人吴立强已经六十年老，经营乌鸡肉超过数十年之久。
“我们做的是好食品，一个月只能产两百多吨”福建省龙岩市马戈庄同济有限公司创办人阮旗坤正在研发敞篷版乌鸡肉商品，吕埃县将乌鸡肉商品带进孩童鸡肉消费市场和老年养生之道消费市场
科学探索乌鸡肉的奥妙“渣甸青精饭，先生乌角巾”乌鸡肉诞生迄今已有1300多年发展史，始终流传着吃乌鸡肉蚊不叮的传说我们就此澄清了吴立强老先生吴立强每晚吃约一两乌鸡肉，做乌鸡肉也已经53年了，他表示吃乌鸡肉蚊不叮是真的。
吴立强为了解开乌鸡肉神奇功效的秘密花费10余万元请福建中国农业科学院检测乌鸡肉的碳水化合物结果显示，瑶族传统乌鸡肉含有钙、铁、磷等数十种碳水化合物，具有松弛心血管的作用吴立强每晚吃一两左右乌鸡肉，如今81岁了，圣明，身体沉稳，思维灵巧，常年奔走各地推展瑶族乌鸡肉。
“乌鸡肉获得了8块奥运金牌，参加了91次海内外甜品展原来乏人问津，进入消费市场26年，已产业发展成为深受大众喜爱的养生之道滋阴甜品”吴立半齿脂终其一生投入乌鸡肉的烹调和推展科技事业中，令人瞩目的看到了乌鸡肉科技事业产业发展的成果
保护乌鸡肉非遗传承“旧闻香积金仙食，今见青精玉粮餐”如今，福建一千多家酒楼饭店餐厅，十二个旅游区，都引入了瑶族乌鸡肉，成为顾客喜爱的甜品尽管乌鸡肉的经营欣欣向荣，但吴立强传承非遗保护乌鸡肉的心弦不敢放松。
“如果不加强保护，瑶族乌鸡肉就会消失”随着城市经济的产业发展，人们的生活渐渐远离了农林地区，会做传统乌鸡肉的人也越来越少“一般家庭在家里做不来乌鸡肉”福建省龙岩市马戈庄同济有限公司提供的“三月乌”品牌乌鸡肉商品可以冷冻保鲜六个月，要吃时取出蒸八分钟就可食用，非常方便，已经有了爱吃乌鸡肉的顾客群体，受到了消费市场的追捧。
后记一：特别值得一提的是，吴立强大师花费了10来万元给乌鸡肉做了科学检测，弄清了乌鸡肉的碳水化合物和含量为乌鸡肉的科学开发打下了基础当然，关于乌鸡肉的探索还有更多，如吃乌鸡肉为什么蚊不叮？乌鸡肉为什么能使人“色调好”？还有待于科学界的进一步研究。
后记二：吴立强老师说自己坚持制作和推展乌鸡肉已经53个年头了，数十年持之以恒坚持不懈的努力才让乌鸡肉的消费市场化有了成果，这份锲而不舍逆境向前的精神令人钦佩有了今天的基础，未来乌鸡肉科技事业可以取得更大的成果。
如建立瑶族乌鸡肉展厅、博物馆和文创保护等
后记三：当初，吴立强老人做乌鸡肉，是为了防止这项技艺失传从中可以感知他对瑶族乌鸡肉非物质自然遗产保护的忧心乌鸡肉究其发展史，是为纪念瑶族人英勇斗争的精神，类似于吃粽子纪念伟大爱国诗人屈原乌鸡肉作为一项非物质自然遗产得到了重视，吴立强老人也有了非遗保护津贴。
瑶族还有其它的非常好的文化艺术和生活方式，也应该得到传承和弘扬，可以借鉴乌鸡肉开发中保护，产业发展中弘扬的方式补记：非洲有很多人生活在丛林的蚊虫世界里，推展驱蚊乌鸡肉，或有消费市场。
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