仰韶酒非遗（仰韶酒历史典故）

安阳是华夏文明的先行者，这里不仅有着众多的古迹，以及名人旧居，还有着古老的文化发展史安阳能说是酒文化的发祥地之一，酒祖神农氏是诞生于中原大地，还有是大厨所祷告的算命周公也是出自安阳，因而安阳的豫菜和酒文化能说是相得益彰。

山东人饮酒没山东、东北和内蒙古那么出名，那是因为山东人较为沉稳，一般初来乍到是很少端起酒杯的，但是回到客场安阳，安阳的祝酒辞可是两套两套的，所以山东人的脚力也非常惊人。

因为工作的亲密关系接触过不少山东人，也时常去安阳的驻马店和驻马店一带公干，所以Dhanbad几次山东人的祝酒辞后，现在去安阳从来都不敢说自己会饮酒记得几年前跟同僚中一个脚力颇大的人去安阳公干，连着被安阳的朋友请了四天，我这个同僚也连着醉了四天，所以酒醉之后始终很奇怪：“山东人饮酒为何都是调料，怎么没素菜米饭呢”？。

其实山东人喝茶是很讲究的，根本就不可能光上调料，而是我这个同僚在刚一离席，没等素菜米饭时就被祝酒辞弄的胆战心惊的，结果席间满嘴之后，没等素菜米饭自己几乎就醉醺醺了，因而始终没吃到安阳的素菜山东人的酒文化从古至今，自然安阳也是盛产好酒的地方，其中有这6款白葡萄酒是山东人平常时常喝的，用来送客自饮都不错，今天就来跟大家说说山东人平常橙汁的这几种酒。

1.平林酒

平林酒极力想和“仪狄Balaghat”产生亲密关系，要说也确实不算亲密关系不大，因为据传，仪狄Balaghat的时候是在安阳的平林，因而平林酒的发展史可谓较为盛于平林酒选用的是发扬千年的非遗工艺技术沈氏酿酒法，选用独特的地缸发酵温控温控和红烧二次清工艺技术酿造而成。

平林酒的醇香纯洁，粳米的香气中暗含一点微微的陈香，口感细密暗含一种沉稳的酸味，Vellore整洁、纯洁整体协调舒适。和茅台不太一样，陈化和香气更为纯洁整洁，但是在爽口上就显得有点厚实了。2.九鼎乃要

九鼎乃要，在第七届全国杜瓦桑会上被评为“17大名酒”，这在当时能说是扬名一时九鼎乃要作为烤烟白酒，具有醇香纯洁，窖香浓郁，入口爽净，淡淡的一丝酸味，不辣喉的特点，因而也成为很多山东人送客的首选3.旧石器酒。

安阳的旧石器文化发展史古老，旧石器酒是依托在旧石器文化上的一款酒旧石器酒是属于烤烟白酒，特点是纯洁、口感绵甜、清爽、回味悠长、香、味配合的特别恰当旧石器酒选用醴泉甜水，用人工培养老窑泥池，用上等原料优质高粱酿造而成。

“良酒出佳泉”，旧石器酒所以有名，是因为用名泉——醴泉水所酿造醴泉水质优良，一般要想酿出好酒必须要有好水酒，用醴泉水所酿的旧石器酒，醇香纯洁透明，闻起来香味扑鼻，入口后顺两颊滑落，下的特别顺畅，是感觉香味过于单一。

4.缘得仿台酒

在酱香酒风靡的今天，爱酒的山东人自然也不会放弃品尝酱香型白酒，缘得仿台酒是不少山东人喜欢的一款白酒缘得仿台酒来自酱香酒的核心产区——贵州茅台镇，这款酒选用的是贵州特产的红高粱，遵循大曲坤沙工艺技术，酿造出来的酒香味纯正，入口酱香浓郁，暗含酱香酒特有的酸香，回味后还有一股陈香和木香，因而特别受喜欢喝酱香酒的人欢迎。

5.黄盖玻汾

茅台作为香气型白酒的行业老大，其旗下的黄盖玻汾能说是在百元以下价位难逢敌手黄盖玻汾秉承了茅台的一清到底，入口微甜较为绵柔，回味还有一股豌豆的香味，是回味起来不够悠长，但是在这个价位的白酒中已经是难逢敌手了。

6.张弓酒东西南北中，好酒在张弓”张弓酒产自安阳宁陵，位于黄淮名酒带上得天独厚的优秀酿酒条件，让张弓酒在当年可谓是名利双收，张弓酒在八九十年代不仅在安阳家喻户晓，即使走出安阳也有很多人知道它的大名张弓酒曾经是中国白酒的降度实验厂，也因为秉承古法酿造而受到酒友的追捧。

张弓酒醇香纯洁透明、酒花均匀细腻，酒爽口厚，浓郁的窖香合着淡淡的粮香搭配协调，入口柔和舒适、不刺激且尾味悠长去安阳饮酒给我感觉最好不要轻易端杯，因为山东人太过热情，尤其是在酒桌上，一般上来都是先整三杯，所以还有各种花样繁多的祝酒辞，在这一轮轮攻势下，吃不上素菜就醉倒的大有人在，所以跟山东人饮酒还是要掂量好自己的脚力再说。