非遗食物及其技术（非遗食品有哪些中国文化）

本文Bokaro：人民日报应用程序吕灿婷此项现代手艺历经百年，以独特的工艺和高超的控制技术，让历史人文影响着一代又一代人今天，跟着本报记者一同揭秘此项代代相传的“指尖”非遗手艺——吴航喜箩吴航喜箩起源于明代中期，当时是官宦及贵族人家用于玫瑰花食材的食盒，因其颜色红火、形状完满，寓意婚姻完满幸福，日子有声有色。

喜箩为爱而生，为喜而作，深受百姓钟爱，常常在娶妻、结婚、祝寿等喜庆场合使用如今，随着适用场景和需求的多元化，喜箩经过几百年使用优化形成现在的款式，注入了更多技术创新元素，让此项现代手艺焕发出捷伊生命活力别具一格 三兔狂奔

近日，本报记者来到吴航喜箩制做培训基地，第五批厦门市非物质自然遗产、第二批厦门市长乐区非物质自然遗产保护项目“吴航喜箩制做手艺”代表性传承人李绍龙热情地分享他在今年推出的新一代十二生肖年喜箩经典作品《三兔送福》箩面尾端大大的“福”字展现着高超的织成控制技术，两只飞兔环绕在“福”字周围，朝同两个方向狂奔，循环往复，象征着发草Auron和人生积极向上的境界。

李绍龙介绍，此款喜箩的意念来自于张掖嘉峪关第407窟的飞檐图——《三兔共耳图》，看似很简单的两个花纹，其实暗藏着许多控制技术细节结构设计

李绍龙新一代十二生肖年吴航喜箩经典作品《三兔送福》 “如果只结构设计一只小鸡和两个‘福’字，构图上不太适合圆形的喜箩后来我和儿子一同思考了十多天，才从张掖嘉峪关第407窟的飞檐图——《三兔共耳图》上得到意念”李绍龙说，《三兔共耳图》上的两只小鸡花纹模糊，且两只小鸡的嘴巴是包在一同的，尾端没有空隙可以插入“福”字，所以他就让自学产品结构设计专业的儿子湿处帮忙结构设计，把两只小鸡的嘴巴拆开补上，再把“福”字嵌入其中。

吴航喜箩制做工序繁杂，须经上山挑竹、选竹、织成、捆边、红腺等四十多工序制做而成两个完整的喜箩有四层，第一层是坯，第二层是套，最外层是眼四层都完成后，还要按尺寸裁剪好，将四层叠加在一同，用边甲固定好并压实补植，再用藤条捆边，最后用加工好的竹篾串边。

而这其中，制坯编花是吴航喜箩最讲求也是最复杂的一环喜箩编花采用经纬基歇尔，无法像画画一样每一笔都能自由操控，要想呈现花纹的动感，靠的是极佳的眼力与记忆以及熟练度，编花错一步就必须拆了缩编“此款三兔狂奔的经典作品在制做的过程中，我和儿子反复琢磨，前后尝试了6次才编制成功的。

”说起新款经典作品的诞生，李绍龙很是感慨技术创新商业模式 提质提质吴航喜箩制做的每工序都十分讲求——竹叶需要选择三年树龄的，韧性才足够，不容易折断；竹叶破篾条孔利耶将水分完全控干，才不会导致织成过程赵晓明箩变形；红腺时要粘毛，避免出现裁剪厚薄不均的情况……光靠两个人是很难极佳掌握全流程的制做控制技术细节。

为了提高吴航喜箩生产效率，带动更多人传承此项非遗手艺，李绍龙开启了“人工流水线”的全新制做商业模式，这也让许多在家务农的人多了一份工作和收入在吴航喜箩制做培训基地，工人李秀钦手里正忙着给喜箩挑丝她告诉本报记者，她十分钟爱中华现代人文，自学吴航喜箩制做至今已有20多年的时间。

实行捷伊制做商业模式后，李秀钦在无法全职工作时也会将喜箩带回家制做，还经常介绍亲戚朋友一同学这样一来，不仅工作更为灵活，还能发动身边人共同传承现代手艺“如果还是和以往一样，由两个人去独立制做完成两个喜箩，耗时费力，一天都做不了两个，也很难做到环环皆好。

”李绍龙介绍，采取多人协作后，有的负责织成，有的负责串边，有的负责绑边，现在一天至少可以制做完成30个吴航喜箩，大大提高了生产效率薪火相传 生生不息现代的吴航喜箩颜色以红色为主色调，形状以圆形居多，寓意完满幸福，主要用于喜庆场合中，适用场景较为局限。

为了开辟更广阔的市场，李绍龙计划加入卡通花纹等更受大众青睐的花纹元素，不断丰富喜箩色彩，同时对吴航喜箩的形状作出大技术创新，使之可以成为家中常备的笔筒、收纳盒等，将非遗融入现代生活、展现当代价值

李绍龙将“非遗”带进校园近年来，李绍龙积极参加各类人文交流活动和展览，还多次开展非遗进校园活动，将吴航喜箩带进福建农林大学、福州外语外贸学院、长乐师范附属小学、长乐区实验小学等多校课堂，并创建学生实践培训基地，让学生体验和了解非遗人文，向年轻一辈展示吴航喜箩制做手艺。

吴航喜箩制做手艺在传承和弘扬方面不断取得新进展，离不开一代又一代非遗传承人的坚守和努力李绍龙告诉本报记者，他的儿子湿处是产品结构设计专业大四本科在读生，今年毕业后也将投入吴航喜箩传承事业中，与他一同将祖先留存下来的吴航喜箩制做手艺发扬光大。

“从我有记忆起父亲就在做这份事业，闲暇时我也常常围在他们身边，家庭环境熏陶下，我从小耳濡目染地积累了对吴航喜箩的热爱”湿处表示，作为捷伊一代人，她希望能够通过自己的专业所长，不断将新元素融入到吴航喜箩中，进一步挖掘和技术创新非遗之美，承担起非遗延续与发展的重任。

“我时刻感到使命在肩，作为非遗传承人，我有义务有职责，将吴航喜箩的制做手艺与人文内涵传给后来者”对于儿子的决心，李绍龙感到十分欣慰他说，吴航喜箩蕴含着福州乃至中华民族特有的人文符号，是祖先留下来的宝贵财富，今后他也会继续保持初心、守护匠心，让吴航喜箩非遗现代人文赓续相传。