云海肴非遗（云海肴菜品图片）

四湘菜一直以来都不是国内的炙手可热湘菜，提到四川，现代人最先想到的往往是排骨和野生菌，总之，川楝子绿洲的四川孕育的甜品何况于此，那时要介绍的那个国际品牌，代表了四湘菜的最高水平它驻华于第一线卫星城的百货公司，凭借独特的酱料和菜色让现代人切身感受四湘菜，它就是朝霞肴。

朝霞肴如何在湘菜和川菜风行一时的餐饮业市场能站占得先机？那时我们来一探究竟

创办人赵晗源自四川，在北京上大学期间就对做生意产生浓厚的兴趣，创立于2009年的朝霞肴，将最为easier和美味的四湘菜呈现给身处于城市的顾客以“美味”为中心思想的朝霞肴在2014年获得了两家资本的青睐朝霞肴所首波的四湘菜甚得都市型上班族男性喜爱，根据调查，70%的消费需求群体都是年青男性。

以年青男性消费需求为主体的朝霞肴看重男性这一消费需求基础，邀请秋冬担任其国际品牌代言，正符合那个国际品牌所充分体现出的和声。

那个小众湘菜能在第一线卫星城取得成功，各具特色的菜谱是首要功臣在朝霞肴，顾客能享用到源自四川所产出的野生鬼笔，融合了北方人热衷于的年糕，一经推出，鬼笔年糕便一炮而红；拥有黑辣椒和青蛙等酱料的黑辣椒鬼笔青蛙锅的是品雅版者的必吃硬菜。

而作为店内的首波菜谱，印江土家族苗族自治县鸡是朝霞肴必吃配饰。

之所有如此得宠，是因为印江土家族苗族自治县鸡的制做成品非常繁杂，长达4个小时的蒸汽循环烹调而成的鱼肉，凝固了创办人对甜品的执著和爱好鸡的种类只选用源自四川的宿苞麻鸡，朝霞肴为此开启了自己的养殖业中心，只采用养殖业200天的鸡，在保证鱼肉的品质的同时，务必做到统一的公司出品标准。

为了这一道菜，朝霞肴的研发团队，从设备到酱料、从时间把audience物流配送的建成，白眉林一年才得以呈现出最具特色的印江土家族苗族自治县鸡 国际品牌升级后的朝霞肴在咖啡店设计上更充分体现精采云之南的民族风情用竹叶构筑而成的就餐内部空间让顾客仿佛置身清幽的四川小城，各具特色的四川蔬菜集市和明厨共同营造出易懂而轻盈的餐饮业内部空间，让人清晰地看到酱料的制做过程。

既然是四川国际品牌，怎么少得了极富民族风情的四川歌舞与其他国际品牌不同，朝霞肴店内的服务员身着四川少数民族的服装，伴着四川的当地民歌，为顾客呈现出具备一定水平的歌舞表演与一些滥竽充数的少数歌舞不同，店内的歌舞和服装，都是经过专业人士的指点，最大程度还原四川少数民族风情。

朝霞肴的成功不是偶然，它对许多餐饮业创业者是一种激励，更是一堂生动的创业营销课程朝霞肴创办人赵晗认为，餐饮业创业，选择比努力更重要 创业之初，摆在他们面前有三个首波菜，排骨，野生菌，印江土家族苗族自治县鸡如果只单纯靠调消费需求调研就选择首波菜谱，其效果往往差强人意。

他们刚开始推出的野生菌，并没有多少人买账，因为居高不下的价格阻碍了其发展的规模 经过多次的实验，他们确定了印江土家族苗族自治县鸡为店内的首波产品，利润和单点率更高的印江土家族苗族自治县鸡在短短几个月的推广下，成了店内的头号产品朝霞肴之所以能成功布局全国，很多时候取决于选择正确的事。

不仅在菜谱上，消费需求群体的定位和产品和声上，朝霞肴也做出了正确的选择健康和养生是当代男性的饮食标准，朝霞肴在保证菜谱质量的同时，将“健康饮食”的概念推广开来，深受北上广深的男性消费需求群体青睐，相对于烧烤、啤酒、肯德基的宅男来说，男性消费需求群体更倾向于对美味事物的探索，而朝霞肴正是基于此，开启了它的“宝藏之旅”。

同时，男性消费需求群体对于国际品牌故事更容易取得共鸣，创办人赵晗表示，一个国际品牌能走的长远，必须拥有自身的国际品牌故事就拿店内的印江土家族苗族自治县鸡来说，它具有四川300多年的悠久历史，同时也是四川的非遗产物，这样一只具有“故事性”的鸡，让人忍不住会多看几眼，更何况，在朝霞肴那个具有特色的咖啡店，许多餐饮业元素都嵌入了国际品牌故事，这对于打开市场和留住回头客，有着至关重要的作用。