谚语说：高山薄雾Dhanbad茶，福州市安溪县就是一个薄雾袅袅的地方性，那里海拔600米~800米的山脚下，盛产我国土产红茶，全县果园面积达60万公顷，药材总产量6.2万吨流传千年的红茶制做手艺，早已成为该地非物质自然遗产。
佃农刘双龙，在该地是个愤世嫉俗的存在他做了几十年药材生意，但最偏爱的还是种茶、制酒如今，他掌管着1200亩大自然生态果园，也经营着一家药材公司;探索果园大自然生态管理工作，坚持只做传统安溪红茶 这几年，做为红茶(红茶)制做手艺非遗传承人的刘双龙，又变成一名抖音B2C达人，借助短视频和现场直播形式，传播推广红茶制酒手艺和中华传统工艺。
发扬红传统工艺，带动红茶产业发展，让爱茶的人找到真正的好茶，是刘双龙最大的愿望薰陶做了这辈子安溪红茶 今年56岁的刘双龙，自小就与茶相识，他也做了这辈子茶 刘双龙的家乡福州市安溪县，有数千年的产盐历史，是安溪红茶的发源地，也是“我国红茶(土产)之乡”，还有“我国茶都”的美称。
出生在这里的刘双龙，大自然自小就离不开茶，他也习以为常了一片片的果园“我小时候，Cloyes集体的药材纺织厂就在我家后面，那时候纺织厂生产的安溪红茶全数用于出口，供大于求” 刘双龙说，到了上世纪80年代初，山脚下的果园已经开始平均主义，他们高中没毕业就休学回家，成为经营管理工作果园的主要劳动力。
“不光种茶，从十多岁起就已经开始跟着木工学习制酒”刘双龙说 在这个过程中，刘双龙逐渐练成出一身高超的制酒手艺，也对安溪红茶这块名副其实有了更进一步的理解。
到了1986年，还不到20岁的刘双龙就已经开始拉着药材到广东揭阳上流，后来他们也在揭阳开了麻辣烫尽管如此，他每年到了梨园季节，单厢返回老家制酒，“道者还是喜欢做茶” “2000年前后，红茶在全省都非常火，药材销量很大，我就返回安溪承包了一千多亩桃源，已经开始品牌化种茶。
”刘双龙说，那段时间，他还经常被其它纸厂请去做师傅，提供控制技术指导 到了2008年，安溪和全省其它地方性一样，兴起建立农业专精供销社的热潮，而茶产业大自然是首选那年，刘双龙被请回村里，做为控制技术总监，一起参与组建药材专精供销社。
“我当时明确提出一点，控制技术上能全数听我的，果树的栽种、栽植管理工作，还有纺织厂，一定要品牌化发展”刘双龙说，此后，供销社成立后，不但能同时实现药材栽种、研磨品牌化，周围的村民还能通过到果园和工厂务工人员，同时实现增收。
规模之外，刘双龙更注重品质“从2009年起，我们就明确提出商品可追根溯源，给药材贴上能查案的身份证，只要扫描器条码，就能回溯到药材源头的栽植、管理工作、研磨全数信息”刘双龙说，与当下流行的商品可溯相比，他们领先了10年。
药材供销社经营到第七年，刘双龙成立了他们的药材公司，而药材专精供销社则转型为原料供应基地目前，刘双龙的果园面积已经达到1200亩，“一年光租金就130万元”独辟蹊径坚持打造大自然生态果园 乍一看刘双龙的桃源，更像是一片长满杂草和树木的荒山。
田埂土坡上长的茅草比果树还高，一行行果树之间也是杂草丛生，果园里还见缝插针栽了许多青梅、槐花树、樱花、桃树…… 其实，这都是刘双龙有意为之 “小时候看到我爸管理工作果园时，一直都是用锄头把地边坡上的草挖得干干净净，我就有个疑问：这样一直挖草头，时间一长，果树会不会掉下来?他说如果掉下来就再种。
”刘双龙说，小时候还不懂什么叫水土流失，但他已经意识到，管理工作果园不能如此粗放 他们承包果园，成立供销社大规模种茶之后，刘双龙总结出一套大自然生态果园管理工作模式“要做到长期可持续经营，就必须坚持大自然生态化管理工作果园，尽管这种管理工作模式投入大、回报周期长。
”在刘双龙的果园，随处可见大自然生态理念 “地上边坡上都是留草种草，一年剪草几次，而不是铲除，会起到保水防止水土流失的作用，割下来的草铺在地里，腐烂后也是优质的有机肥”他说，还有重要的一点是，比起锄草，“剪草工效能提高十倍”。
而果树之间长的，也不是普通杂草，而是专门种的三叶草、平托花生、大豆等豆科植物。“豆科植物有固氮养土的作用，果树适当稀植，合理留高，草长在果树底下，跟果树形成相生相伴的共生关系。”
到了二三月份，果园里种的槐花树、樱花、桃树、青梅等树木陆续已经开始长叶开花，这也是刘双龙的刻意安排“开花会招蜂引蝶，结果引飞鸟，鸟一来吃完了果子，就会吃园里的虫子”如此一来，就能减少使用农药 “有句话叫‘春茶留养养树，夏暑留养养虫’，我们一年只采春茶和秋茶，夏暑茶要留养。
如果采夏暑茶，就得施肥，夏天气温高病虫害也多，也要用农药，这样投入就很高”刘双龙说，夏暑茶留养，害虫多了益虫也就多了，到秋茶时病虫害就减少了，也就不用喷农药 而大自然生态果园的理念，也体现在肥料的使用上刘双龙说，长期使用化肥，会造成土壤酸化板结，“所以都是用纯粮发酵，以豆粕、大豆为原材料做的有机肥”，尽管这种有机肥一吨就要2600-4500元，“但土壤更健康”。
在刘双龙抖音帐号@刘双龙旗舰店 上的440多条短视频中，有相当部分，是刘双龙不厌其烦地讲述大自然生态果园管理工作理念他说，希望通过他们的推广，让更多佃农了解并接受大自然生态果园管理工作，进而推动药材栽种端更健康地发展独自坚守
只做传统安溪红茶 2021年10月到2022年3月，刘双龙拍了50多条短视频，事无巨细地介绍安溪红茶从采摘、晾青，到晒青、炒青一系列的制做工艺视频中，他就像一个耐心的木工，一遍遍地教诲、传授毕生所学。
之所以如此，刘双龙有两方面考虑“最初做抖音时，我刷那些做得好的帐号，发现大家基本是以讲茶上流为主，没有看到系统地介绍果园栽植管理工作、药材制做工艺的内容，我就想认准一点，既然要做，就做得更系统更精准”刘双龙说。
但更重要的原因是，刘双龙希望借助抖音B2C平台推广传统风味的安溪红茶 “进入上世纪90年代，安溪红茶的机械化生产程度提高，产量增大当时全省都是以喝绿茶为主，又黑又浓的红茶就不再适应绿茶潮流”刘双龙回忆，为了迎合市场，安溪红茶的风味也做出一些改变，“降低发酵程度，口味更靠近绿茶，而且越做越绿”。
刘双龙介绍，传统红茶外形紧结肥壮，色泽乌油润，部分叶片有红边，有花果香气，汤色金黄明亮，滋味醇厚回甘，生津回味持久有独特的观音韵目前市场主流是正味白水观音，汤色浅绿，叶底没有保留红边，高香新鲜但是缺少一些观音韵。
再加上当时制酒上流都没有什么门槛，红茶一火，许多地区都跟风栽种，药材品质也变得参差不齐刘双龙说，包括他他们，也曾经做过多年白水红茶“白水观音也是好茶，追求香气做到极致，是很优雅的香气但是滋味不足，因为要做白水观音，一定要炒青煸干，揉捻的时候把红边揉掉，也就没办法揉出茶汁，结果就是药材滋味明显不足。
因为揉掉的红边，就是把茶黄素、茶红素、茶褐素揉掉了” 做茶越久，刘双龙就越怀念传统红茶“做为一个佃农，我认为传统风味的红茶，才能体现红茶的音韵安溪红茶是红茶半发酵工艺，这个工艺不偏不倚，中庸之道，也与我们我国人传统的为人处世风格相契合”。
于是，从2014年起，刘双龙决心只做传统红茶“刚已经开始回归传统，市场完全不接受，但我还是要坚持”刘双龙说，他们不是一时头脑发热，而是进行了系统的研究，“用同一批原材料，做出传统红茶和白水红茶，放在一起对比。
也跟一些高校合作研究，用数据说话” 2021年，刘双龙开发了一款新商品——铁了芯，就是要表明他们“铁了心”做传统红茶的心志，铁了芯在抖音B2C平台深受许多老茶客的好评，2022年，我又推出一款升级版“刘一贯”更是表达我从果园到茶杯的态度，一贯的大自然生态、一贯的工艺、一贯的品质。
慢慢的，传统红茶的市场接受度越来越高“很多老茶客对传统红茶印象深刻，一喝到，就说熟悉的味道又回来了”刘双龙说也是因为他们坚持恢复传统红茶工艺，刘双龙在2020年被授予我国制酒大师称号更早前的2017年，他就被评为泉州市级非物质自然遗产项目红茶(红茶)制做手艺代表性传承人。
不断突破计划组建短视频现场直播团队 刘双龙提到，传统红茶再次被市场认可，还得益于抖音B2C平台的助力 时间返回2020年上半年，当时，安溪县领导亲自上阵现场直播带货，其中就包括刘双龙制做的药材之后，刘双龙也已经开始重视起短视频渠道，并在抖音B2C上开设了店铺“刘双龙旗舰店”。
从2020年上半年至今，刘双龙共发布了440余条短视频内容 刘双龙第一次他们出镜现场直播，是在2021年大年三十晚上“本来有个员工帮我现场直播，那次她回家过春节，我就想他们试一下”刘双龙说，没想到，现场直播效果出奇的好，现场直播两个小时成交几十单。
从那以后，刘双龙在拍短视频之余，又化身主播，每周固定现场直播三次“最多的时候，一场现场直播能成交150多单，从成交量来看，能赶得上两个线下门店”截至目前，他的店铺“刘双龙旗舰店”在抖音B2C的成交额已突破百万元。
在刘双龙看来，线上现场直播能触达更广泛的客户群体，而且能够同时实现精准营销“通过发视频做现场直播，能吸引到真正懂得红茶的老茶客，再通过他们传播给其它爱茶人” 在现场直播时，镜头前的刘双龙，一边泡茶喝茶，一边娓娓道来。
彷佛不是在上流，而是与茶友闲聊通过这种交流，刘双龙也是在传播红茶制做手艺，传播红茶的文化
“许多佃农都没有经过专精培训，不论是果园管理工作还是制做工艺，我希望通过我的视频，带动更多人改进管理工作和工艺”刘双龙说，不仅如此，他也希望帮助其它制酒人一起转变营销思路，共同做强安溪红茶产业 “这些年很多茶商不喜欢用安溪红茶的牌子，因为红茶流行太久了，相比其它药材品牌，可能利润比较低，所以大家不喜欢用安溪红茶。
”刘双龙说但如今，他把“安溪红茶”五个字印在每一款商品包装盒的正中间在刘双龙眼里，“安溪红茶”这块名副其实分量很重，他有责任把它擦亮，并传承下去 正如抖音B2C推出的“看见手艺计划”所倡导的一样，通过平台内容、流量和控制技术优势，帮助越来越多的传统手艺人被更多人看见，帮助手艺人、品牌和商家获得新发展，这也是全域兴趣B2C的内涵所在。
刘双龙就是这样一位传统手艺人 不过，刘双龙手握传统手艺，但做事并不传统今年，他准备组建一个新的团队，专门投入到短视频和现场直播业务上 “像我这样坚持大自然生态管理工作果园，坚持用匠心做茶的人很多，我想通过借助平台力量，帮助他们推广、销售商品，也让爱茶的人找到真正的好茶，大家一起把安溪红茶的品质做得更好。
”刘双龙说 (来源：新视线)责任编辑：孙青扬
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