又酸又臭又辣的田螺粉是很多人的最爱但你可能不知道为了发扬纯正的田螺粉有人曾科学研究24年日前田螺粉非遗发扬人李华吞没热搜
9岁学做田螺粉展店后每晚要吃皮切成桂林田螺粉制做技艺发扬人李华早年于田螺粉制做名门双亲萨德基卖菜卖田螺粉他9岁已经开始自修04年缔造了桂林首家田螺粉连锁目前展店近300家他著眼于田螺粉制做的技术标准制订是桂林第一位证书的
田螺粉非遗发扬人9岁已经开始碰触做粉后科学研究鸡精正式成为他的一个重要嗜好他没有精确的大姐靠的就是他们擅于研习的一股劲儿直至17岁时父亲才第二次说他做得极好“有一杯田螺粉的模样”高中毕业组织工作后展店的设想也一直荡漾着他。
最终在一次碰巧的机会下他终于劝服双亲开了首家店。
展店后他每晚会吃4碗田螺粉中午店门口的第一杯田螺粉的确是他的30岁之后依然保持每晚吃2-3碗他几乎把整个云南的田螺粉都吃了个遍如果有新庄他还会进来，他如果说的事是别人做得比他好推动非遗技艺发扬有青年人积极主动找他学。
由于制做标准不一青年人又心怀不满接掌李华一度害怕此项技艺发扬十分困难不过近些年桂林田螺粉突然爆红全国全盘从地方特色小吃正式成为“公民甜品”2006年，李华收了2名师父后来，他与桂林市政府一起开办了桂林田螺粉纯手工制做技艺非遗研学班
他完全免费听课相继点出了超过2000名裁缝其中有40%都回到李华的店门口组织工作也有的是他们开了店2014年，李华正式成为桂林市非物质自然遗产田螺粉纯手工技艺指标性发扬人
近来受疫情影响他又已经开始在探索线上渠道在抖音传播桂林田螺粉制做方法和技艺讲述田螺粉故事，上线团购开启线上经营和传播都取得极好的效果这意外地给他们带来了很多青年人的关注不少人表示想跟他一起学习田螺粉制做技艺
他与当地文化馆整理了田螺粉发展历史，为申遗做准备参与制订了《桂林田螺粉地方标准》并与杂志合作撰写田螺粉制做教材去年，桂林田螺粉被证书为国家级非遗项目李华表示希望把田螺粉店开到每个地方让世界爱上田螺粉也让田螺粉技艺一直发扬下去。
评论区也有不少人为他加油：
还有人提出了更高要求？但没有臭味的田螺粉
你认为还有灵魂吗？编辑：储舒婷综合：中国青年报、大米video、桂林日报、南宁广播电视台等
还木有评论哦，快来抢沙发吧~