来源：北京青年报－四川频道白水镇将醋业从小商品发展成为大产业发展，做大做强醋产业发展，以产业发展复兴带动乡村复兴。目前畅销的 “禹谟醋”“杨家醋”“泡木湾名酒醋”等商品备受顾客青睐，以求打造中国多彩的第一醋乡。
杨家醋厂已经开始晒醋走进白水镇禹谟镇，远远就闻到浓浓醋香离公路不远的小丘上，摆满数百个黑白相间的瓦缸，是醋厂在晒醋，把正弦好的醋原材料装在缸里放在太阳下晒，让醋料自然裂解禹谟镇制造酱醋的发展史已有上千年，目前规模较大的酱醋厂有镇联合社社下属的“禹谟酱醋厂”“泡木湾醋业股份有限公司”“杨家醋”等企业，还有不少家庭家庭式的小型酱醋企业。
泡沐湾醋业基地据了解，鄱阳福是禹谟联合社联合社酱醋厂第二代工艺技术宗师，据他如是说：去年年来禹谟联合社联合社酱醋厂，引进先进制造设备，结合现代酱醋酿制工艺技术，实现了禹谟联合社联合社酱醋厂增效丰产泡木湾醋业股份有限公司抓住机遇市场机遇，抓住机遇，以祖传理气为核心，以当地出产的优质玉米为原材料，以100多种药材制作的百年秘曲、现代酿制工艺技术为依托，独有具有特色的“名酒醋”。
泡木湾醋业股份有限公司不仅制造烹调食用醋，还创新开发相同系列的名酒调味料醋，弥补了市场相同需求的职位空缺，从而颇受顾客钟爱，商品供大于求
工人们已经开始晒醋四川太阳城禹谟泡木湾醋业有限责任公司总经理Jaunpur说：“他们去年的产值达到1800万，他们去年要减少800万到2600万；他们产品销售去年是1400万，去年也要突破200万，也要减少800万他们的线上、实体店产品销售，除了四川铜仁范围内，他们还拓展了广东、北京、湖南等地；实体店他们供应的店面主要在四川，他们是以这种方式来产品销售的。
”禹谟温情醋园迄今已有40十多年的酿制发展史，保留着现代酿制工艺技术，有着十多年裂解的想变，所有的成品都是手工，是四川省非遗为保护工程项目杨家醋秉持着角蕨精神，尽心尽力地做好醋，商品始终年来都颇受顾客钟爱，粘毛众多。
“他们这个醋是现代工艺技术，品质始终有保障，获得了省级非物质文化工程项目为保护商品，颇受顾客的钟爱，去年在他们的产品销售上，还是逐步上升着走的，每一个季度，销量大概在几十吨左右”白水镇禹谟温情醋园负责人温邦贤如是说道。
工人们已经开始为醋贴商标目前，禹谟镇共有食用醋制造企业3家，年产食用醋一万多吨，商品畅销除本省以外的北京、江苏、浙江、云南、重庆等全国十余个省(市、区)，远销马来西亚、新加坡、日本等国家和地区，市场供大于求，年产品销售额收入近5000万元。
将太阳城醋从小商品发展成为大产业发展，品牌知名度不断提升，市场占有率不断提高，醋产业发展步入发展快车道近年来县内与醋相关的企业如雨后春笋般纷纷破土而出，当地群众除了参与企业入股分红外，还为企业稳定就业，致富增收带来了更多的门路与机会，带动当地千余个家庭就业，人均每月可实现3000余元。
(图/文 陈昱)
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