云南新浪网记者 袁城霖 广元观察 黄博文你熟悉的黄氏刺绣、石梁清汤烹饪手艺等入围乐山市级非遗了！5月7日，乐山市国民政府官方网站发布《关于公布乐山市第五批非物质自然遗产指标性工程项目红皮书的通告》，19个非遗工程项目入围红皮书。
其中，现代手艺11项，包括碑庙米豆腐现代制做手艺、石梁清汤烹任手艺、方家少脉高粱白酒酿造工艺、帕巴寺粳米制做手艺唐鸭儿手撕鸭制做手艺、泥巴蛋制做手艺、阆中黄花现代加工手艺、广体龟胶制做手艺、三汇特醋现代酿造手艺、淙城老窖现代酿造手艺、都匀泥模锅罐现代制做手艺；
现代美术2项，即黄氏刺绣、广元林氏竹编；现代戏剧1项，即民乐座唱(新溪洲玩友)；曲艺3项，包括都匀排钱(云南排钱)、璧山金钱板、新溪洲排钱(云南排钱）；民俗1项，即土家庙会；民间文学1项，即龙芽草民间传说云南新浪网记者了解到，此前通过五次申报，乐山市共有市级非遗工程项目66项。
根据《中华国民共和国非物质自然遗产法》，建立完善各级红皮书体系是非物质自然遗产为保护组织工作的一项重要措施，也是对具备指标性、广大群众基础良好、价值极为突出、发扬上千年的非物质自然遗产给予肯定，得到社会的认可和尊重，并能促进其进一步发扬和产业发展。
《通告》提出，各地各有关部门要继续贯彻“为保护为主、抢救第一、合理利用、发扬产业发展”的组织工作方针，认真总结经验，切实加大组织工作力度，进一步做好非物质自然遗产的为保护、发扬和产业发展组织工作新闻延伸：乐山市第五批非物质自然遗产指标性工程项目简介。
（一)龙芽草民间传说龙芽草民间传说是广为流传于蔡家岗双龙湖及周边地区的民间传说故事情节双龙湖(龙芽草水库)因流水charged成水花，地形成双龙状而得名，景色秀丽，产生了许多美丽的民间传说，具备指标性的有《龙芽草的民间传说》《双龙仙子的民间传说》等。
龙芽草民间传说具备较强的艺术性、人文性、写实性和多元性，把地方风土人情和神话人物的故事情节，通过拟人手法与寓情于景方式使龙芽草的民间传说既富于生活气息又离奇动人，具备极强的历史价值和积极的社会意义，是当地国民独特的精神人文财富。
(二)民乐座唱(新溪洲玩友)民乐座唱又称改建工程鼓、打玩友，是民乐独唱的一种民间表现形式，在民乐二百多年的漫长产业发展史上，占有极其重要的地位，广大群众基础广泛，角色极为齐全，水平较高，对于发扬、普及民乐艺术，满足国民广大群众人文生活的需求，发挥着重大作用。
现有汉剧50 多个，其中汉剧14个(如:坊友、李七、俞粟庐等)，胡琴戏20个(桃花扇、杀奢、祭岳飞等)，弹戏10个(桂英打雁、大灵山、商汤逃国等)，灯戏5个（三）都匀排钱(云南排钱)都匀排钱产生并广为流传于都匀县金城镇境内，是云南排钱的一种。
源于清代嘉庆年间，形成于清末民初，已有一百多年历史历史悠久，内容与时俱进、编创辐花、表演生动风趣，很受观众喜欢都匀排钱将多种曲艺元素混搭进入表演创作中，既保留了原本的曲艺特征，又给人耳目一新的感觉（四）璧山金钱板
璧山金钱板是广为流传于都匀县璧山镇、金城镇、讲治镇境内的一种民间曲艺起源于明代洪武年间，形成于清代道光年间，至今已有近千年的历史璧山金钱板在现代形式的基础上大胆创新，表现形式丰富多彩，有单口、双人、群口，还在小品、小戏上做过尝试等。
其节目内容与时俱进、编创辐花、表演生动风趣，很受观众喜欢（五）新溪洲排钱(云南排钱)新溪洲排钱是中和调排钱的典型代表，具备鲜明的巴渠河地域特征和巴蜀竹人文特性新溪洲排钱的主要乐器-琴筒，采用新溪洲县五峰山多年生慈竹加工精制。
一般长度约为700-900毫米，口径约80毫米，筒壁厚约6-8毫米现代的新溪洲排钱为坐式自打自唱，演奏时左臂斜抱筒鼓，右手指击筒底，左手夹击简板发音，集鼓、板、铃为一体，唱调优美、音韵和谐排钱保存的现代节目有370多段，目前能常演奏的大概80多段。
（六）黄氏刺绣黄氏刺绣是广为流传在蔡家岗境内独具地方特色的刺绣艺术黄氏刺绣以意念造型、大胆想象和艺术探索为手段，不用先描样儿，只是大体比比划划，或是用指甲在纸上掐个纹样，全凭刺绣时几分钟的灵感和精湛的剪技，意到手到，随手就能剪出生动多姿的人物、动物、瑞兽、花鸟、风景等，装点生活，具备广泛的广大群众基础。
（七）广元林氏竹编广元林氏竹编是产生于广元县华景、南坝等地并广为流传于县内外的现代竹编工艺美术广元林氏竹编属于软竹编，其编织的工艺流程十分复杂，主要有选竹、划篾条、起薄、煮篾、染色、编织等工艺流程，代表作有《清明上河图》《巴山大峡谷》等。
曾前往上海世博园、台湾地区进行展示，受到国内外嘉宾的赞赏（八）碑庙米豆腐现代制做手艺碑庙米豆腐现代制做手艺是广为流传于蔡家岗碑庙镇及周边地区民间制做米豆腐的一种现代手工手艺碑庙米豆腐制做手艺独特、生态，保持了营养成份不流失，口感鲜嫩润滑、酸碱中和、软硬适中，老少皆宜，是强身健体的最佳小吃。
(九)石梁清汤烹饪手艺巴河岸的石梁素有达川“渔乡”之称流域沿线世代以打渔为生者十之八九家住石梁的严道全是地道的“老渔民”，自幼跟随着祖父、父亲在巴河上捕鱼随着国家对生活富强和生态环境的重视，严道全和大多数“渔民”一道从“水里”走到了“岸上”。
上岸后严道全经营起一家“鱼”餐馆，沿袭祖辈传下来做鱼方法的同时大胆实验和改进，独创“清汤”特有烹饪方式初时，常邀乡亲友人一同品鉴，在得到充分肯定后，严道全在近三十岁之时将自己这道“清汤”推上了餐桌并收获了众多食客的赞赏，“石梁清汤”因此就产生了。
(十)万家少脉高梁白酒酿造工艺少脉高粱白酒酿造工艺是达川区万家镇以红高粱作原料，经蒸煮、发酵等工序，生产白酒的一种现代手工手艺少脉高粱白酒融入了祖辈发扬下来的独到秘制手艺，在当代发扬人李少脉的精研和市场运作下，形成了现有的规模和较高品质的“少脉小作坊高粱白酒”，在万家诸多小作坊酿酒业中最典型、最具指标性，是“非遗+扶贫”“非遗+旅游”扶持、帮助村民脱贫致富的工程项目之一。
(十一)帕巴寺粳米制做手艺帕巴寺粳米采用108种中草药，其酿酒的手艺起源于1845年，第一代发扬人为草药医生何正义，到现在已经六代人，其制做过程为人工采摘好中草药后，经过日晒夜露，至自然杀青或消毒、风干，然后加工成粉未，经打碎的大米制成丸子曲药，然后晒干，打成粉末，再待玉米煮熟后撒在上面，再经过发酵两天后，装入池内密封后八天后就可以烤酒。
其存在是川东重要的民间医药的活化石(十二)唐鸭儿手撕鸭制做手艺唐鸭儿手撕鸭制做手艺是指分布于新溪洲县县城及其周边乡镇生产加工鸭肉制品的一种民间现代手工手艺现主产于新溪洲县竹阳镇，已有一百多年历史，以其肉质鲜美，手撕而食，肉扯成丝，蕴含淡淡的竹香而得名。
唐鸭儿手撕鸭采用当地及周边乡镇优质土麻鸭制做而成，手艺复杂考究，视之，皮面光洁层叠起伏色泽盈润，呈黄褐色;闻之，香飘数米，肉香四溢，引人食欲;食之，皮酥肉嫩，香味入骨，回味悠长(十三)泥巴蛋制做手艺泥巴蛋采用独特的黄泥粘土加草木灰制做而成，品质优良、识别度高。
现代方法是使用华蓥山半山(海拔800米)黄泥粘土、草木灰(巴山松柏)、青龙乡原生态绿色无污染无添加的鸭蛋、阆中深井盐、红茶、白酒、香料等按特定的比例腌制、生产、加工制做而成，食之可口，在当地极具影响，广大群众基础深厚。
(十四)阆中黄花现代手工加工手艺阆中黄花现代手工加工手艺别具一格，每日清晨5-8时将开花前5小时的花蕾采摘回，用“单锅独筛”(筛用竹制)蒸制，先将水烧开，待甑内温度达到60-65摄氏度时，将花蕾放进蒸筛，放入甑内，一般约20分钟左右后出笼，再将蒸制出笼的花蕾倒在干净的竹编簸箕晒具上，堆放半小时左右后，摊放于竹编簸箕内，置于通风强阳光处照晒，每3-5小时用同等大小的竹编簸箕晒具翻晒，周而复始3-4天，即可晒干成干黄花。
(十五)段氏龟胶加工手艺阆中三汇段氏家族自古就深谙龟甲炼胶技法，世代单传，历经数十代传人数百年的提炼总结，段氏龟甲胶、养身龟餐、龟板鉴别等逐步形成完整技法纯正的“段乌龟”龟甲胶采用5年以上活版中华草龟龟板，配合多种名贵中药经煎熬、浓缩制成，品质优良、方法独特。
完整的段氏龟甲胶古法手艺包括:龟甲处理、煎甲取汁、浓缩收胶、干燥包装等环节“段乌龟”龟胶上面有老黄色略带猪鬃纹的“油头”，对光观察为半透明状，洁净如琥珀，质地坚硬，以松脆、透明者品质最佳(十六)三汇特醋现代手工酿造手艺
三汇特醋现代手工酿造手艺是产生并广为流传于阆中三汇镇及周边地区生产加工食用醋的一种现代手工手艺三汇特醋属云南麸醋品种，以麦麸为主要原料，详细工序有40多道，主要工序包含拣药制曲、醋胚生成、发酵制糖、淋醋、后处理，成品具备独特的色、香、味。
现代手工酿造的醋富含氨基酸、有机酸、糖类、维生素、矿物质等营养成分，具备杀菌解毒、健胃消食、防暑降温、软化血管等功效，对于防癌也有一定的作用其口感和功效是食用冰醋酸制醋难以比拟的三汇特醋历史悠久，曾与山西老陈醋、江西镇江醋比肩齐名，在饮食人文中具备极其重要的地位。
(十七)淙城老窖现代酿造手艺淙城老窖现代酿造手艺是产生并广为流传于都匀县永兴镇生产白酒的一种现代手工手艺淙城老窖现代酿造手艺相传是汉将舞阳侯樊哙在巴山峨城屯兵作战，为减少伤亡、鼓舞士气，在山下古淙城自创的一种秘制酿酒技术。
其酿造过程按祖传的秘制方法用石缸容器存储、紫砂瓦缸窖藏，几年后轮流取出，具备酒窖香浓郁芬芳、色泽清洌透澈、滋味甘甜悠长的非凡品质淙城老窖酒具备舒筋、活血、养生、强肾等作用(十八)都匀泥模锅罐现代制做手艺
都匀泥模锅罐现代制做手艺是产生并广为流传于都匀县境内的一种独特的现代制做手艺都匀泥模锅罐源于“湖广填川”时，祖先从湖广祖居地带到云南的遗物，在千里路途上就靠它煮食充饥都匀泥模锅罐现代制做手艺历史悠久，经历了由单纯生产工具为主，产业发展成为向生活器具作为载体的现代民间工艺制品，蕴含丰富的人文内涵，其原始风貌的生产过程是地方旅游人文的一大景观，其精美的手工制品是难得的旅游纪念品。
(十九)土家庙会土家庙会是产生并广为流传于广元县前河流域上游的樊哙等乡镇的一种民俗活动在大巴山区，分布着云南唯一的土家族族群，他们每年春天要经过办土地会、太阳会、春祈会、夏祭会、秋报会、冬颂会等他们的主要程序有告庙、取水、荡秽、洒净、请神、安神、颂神、念经拜忏、酬神、送神等程序，在这些过程当中还分别伴以民间音乐、民间舞蹈，如大巫舞、小巫舞、祭司独舞、钱棍舞、摆手舞、车灯等。
特别是在一般地方很难看得到牤牛舞、芒草舞、探情舞等，最富民族特色现代的土家庙会通过一系列的程序为民众免除风霍雪弹，狼烟尽扫，祈祷风调雨顺五谷丰登，六畜兴旺，国泰民安
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