部分文字 引用自 百度知道 义大利红酒的人文渊源 https://zhidao.baidu.com/question/492163095282696492.html有人开玩笑说，义大利盛产两个特色： spachetti（义大利面） mama（妈妈）
只不过义大利闻名于全世界的产品类型多样，义大利国际品牌也有如罗马文明的国粹义大利一样，历史悠久我们徜徉在义大利街头，见到最多的是BAR（小夜总会），虽然小，但却是Esternay，BAR里头不像在中国的小夜总会，主要是卖酒居多，BAR是义大利人的一种生活方式。
早餐面包，甜点，特色小吃，红酒，甜酒，各式各样保健品，报纸，即使车票，机台，彩票，香烟单厢在BAR出售只不过BAR更像是城市小区门口的杂货店，但是更加干净，更加清晰
那么义大利的BAR，里头最基本的配置是什么呢？那是红酒欧洲的红酒人文可谓从古至今，其中又以义大利为盛，但是，这里所说的红酒，可不是像可口可乐、麦思尼尔等那些世界驰名的杏仁豆腐红酒，在他们的眼中，那些“速食式”的粉末即使连红酒都称不上。
究竟义大利人喝的是什么样的高纯度红酒呢？义大利的国土狭长，南北纵横长达1300km正有如红酒豆的烘培程度有所不同，高纯度红酒也是背道而驰、变幻莫测总括而言，位于义大利北部的拿费伦天(Naples),当地高纯度红酒的特点是约20ml以内，香味比北部浓。
喜欢享义大利红酒受口味浓烈、深度烘培的高纯度红酒，是北部的特点除此之外，很多红夜总会在端红酒给顾客时，就已经properly好糖了不仅这般，通常高纯度红酒单厢附蔗糖其中以容易溶解的细蔗糖最两极化至于在红酒杯方面，红夜总会里大多采用高纯度红酒专用的小型厚杯(demitassecup)。
它的隔热性良好，适于用来喝高纯度红酒但是，一些以就餐居多的餐厅，则未必会采用这种杯子很多会配合整家店的气氛，采用较薄的咖啡杯真正的义大利红酒不但在原料、烘干工艺和红酒具的选择上有诸多讲究，而且冰镇红酒在义大利着实成了一门手艺。
这般复杂和精细的过程，孕育了义大利独特的红酒人文和数不胜数的红保健品型，在义大利人们有益健康的红酒由研磨而成，香味极浓，近似于中国“广式”的高纯度红酒，也有五彩缤纷牛奶泡沫，龙芽草浓郁的尼扬卡泰朗除此之外，加入了其它许多调味料，比如糖果、面包、葡萄酒即使。
果酒的红酒在义大利着实十分两极化有了这般类型多样的红酒，义大利人对红酒壶的要求自然也不会太低，随便走进哪个义大利家庭的厨房，总能看见一个高30厘米以内的菱角型、制做精巧的小红酒壶，这是著名的皱果壶，制做精巧的皱果壶，能将红酒的翠绿和浪漫情调发挥到无与伦比，同时也是一件精美的饰品。
大众型的红酒壶，还有装饰有各式各样图案、结构设计别具一格的皱果壶但是，不管是什么类型，那些皱果壶都有一个共通点，那是用它们冰镇出来的红酒香味格外地香甜之前义大利人 特别抗拒麦当劳这种红酒，但是麦当劳很巧妙的进入了义大利，以一种结构设计感和体验感稳稳地的进驻了世界时尚中心米兰的市中心。
言归正传，下面就为大家介绍一下 产自义大利，驰名全世界的义大利著名红酒国际品牌。1.LAVAZZA
黑牌高纯度红酒（Espresso Famiglia）此款是专为家用意式机所生产的经过缓慢而循序渐进的烘培和细致的严磨黑牌高纯度红酒会给红酒爱好者一种高醇度的，白色的，有浓郁香气的意式高纯度红酒这一款配方包括各式各样精选的红酒豆，一定比率的巴西豆提供了一种精巧的糖果香味，高香度的中美洲。
阿拉比卡豆，和最后少量的印度尼西亚红酒给了这个配方一个更加柔顺和更有醇度的香味配方：100%红酒豆烘培度：中度烘培（MEDIUM）甘味（SWEETNESS）：-适用器具：美式壶/皱果壶/冲滤杯/虹吸壶/压滤壶。
欧罗红酒（Oro Gold）这一款传统的乐维萨配方是100%的阿拉比卡豆那些阿拉比卡豆皆来自中美洲的高贵品种，再加上一些有强烈香味的非洲红酒豆拼配而成技师采用的专为欧罗烧咖研制的烘培工艺流程，进一步的加强了这一配方的自然品质并兼顾了义大利消费者的需求。
这是欧罗烧咖的香味为什么这般独特并容易识别！欧罗烧咖的个性中有一种舒适的花卉的香味这种香味是是中美洲红酒所特有的配方：100%阿拉比卡豆烘培度：中度烘培（MEDIUM）甘味（SWEETNESS）：-适用器具：美式壶/皱果壶/冲滤杯/虹吸壶/压滤壶
乐维萨罗萨红酒（Qualita Rossa）在义大利语，罗萨是您一天中的第一快乐的意思而且这一款产品正在被全世界红酒爱好者享用平衡所有的关键特性是让一款红酒特出的秘诀醇度，滑度让这一款配方有着南美的灵魂和黑非洲的心。
来自非洲的罗布斯塔豆给予了醇度和糖果的香味，自然的巴西阿拉比卡强调了醇度和柔和的香味乐维萨的烘培工艺把以上所有的特点结合起来给予颚丝般滑的感觉它是配合早餐完美的选择，因为它可以和牛奶很好的融合，另外它非常棒的是和烘培食品一起吃，如面包，和饼干等。
配方：30%罗布斯塔豆 70%阿拉比卡豆烘培度：中度烘培（MEDIUM）醇度（BODY）：4甘味（SWEETNESS）：-适用器具：冲滤杯/皱果壶/美式壶/虹吸壶/压滤壶经典红酒（Cream E Gusto）
一款深烘培并有着很好的醇度的配方，理想的作为精选红酒的基础，如卡布基诺，拿铁，冰咖等配方：70%罗布斯塔豆 30%阿拉比卡豆烘培度：深度烘培（DARK）甘味（SWEETNESS）：3适用器具：意式红酒机/皱果壶。
福特红酒（Cream E Gusto-Forte）一款有着明显特点和个性的配方可以采用皱果壶来制做它有一种醇厚的，圆润的，和强烈的香味相比罗萨烧咖，这一配方更加醇厚并且香味更加浓烈深烘培的工艺加强了自然的醇度和来自非洲及亚洲的罗布斯塔豆的浓烈的糖果香味。
配方：20%阿拉比卡豆烘培度：深培适用器具：皱果壶/意式红酒机低因红酒（Dek）一个香气浓郁，平衡的很好的配方很好的醇度和长久的回味完美之选给那些即想享受义大利红酒美味又想避免红酒因的红酒爱好者配方：30%罗布斯塔豆 70%阿拉比卡豆
烘培度：中度烘培（MEDIUM）甘味（SWEETNESS）：-适用器具：美式壶/皱果壶/冲滤杯/虹吸壶/压滤壶里可红酒（Ricco）一款反映最好的传统Napolitano的传统红酒一种强烈的，有活力的香味并伴有一点烈酒的香甜。
香味和醇度来自于拼配巴西的阿拉比卡和顺滑并有巧可力味的印度尼西亚罗布斯塔豆乐维萨里可烧咖采用的深烘培工艺带出了最强列的香味和有活力的口感一款配方给喜欢北部义大利传统红酒的爱好者配方：20%罗布斯塔豆 80%阿拉比卡豆。
烘培度：深焙适用器具：皱果壶多丝红酒（Dolce）甜味的哥伦比亚阿拉比卡红酒豆混合典型的东方辛辣味的亚洲自然阿拉比卡创造了一种鲜美的柔和香味添加的甜味和微妙远东罗布斯塔给予这一款配方香草的调子浅烘培的工艺和细腻的香味让多丝烧咖成为喜好偏甜和细腻口味的人的理想之选。
烘培度：浅度烘培（LIGHT）适用器具：皱果壶/意式红酒机TIERRA!配方：100%阿拉比卡豆烘培度：中度烘培（MEDIUM）适用器具：皱果壶/美式壶/冲滤杯/虹吸壶/压滤壶2.ILLY
义大利国民国际品牌illy（意利）红酒公司采用100%上选阿拉比卡Arabica红酒豆所调配出独特香醇的风味，以个别的包装分别销售至旅馆、餐厅、家庭和办公室illy红酒在义大利是饭店、餐馆和吧馆等业界所采用的第一国际品牌，有7.5%的市场占有率；而在家用市场方面则占30.3%。
每一天，光在义大利就卖出300万杯illy红酒(illycaffe)，全球则卖出惊人的600多万杯3.mokambo
成立于成立于1972年早期，由红酒世家的两兄弟卡米洛和亚昆塔狄创立，从他们在义大利古城基耶蒂的第一间小焙烧红酒馆而始，至今天跨国经营到全球，两兄弟注重为客户提供最优质的产品，无论是红酒豆、红酒粉、红酒粉饼，还是红酒杯和红酒辅料，他们都始终秉承着质量第一的原则。
高品质的产品为Mokambo赢得了稳定而快速的增长，在上世纪九十年代初，Mokambo公司在基耶蒂完成扩建，利用先进技术向全球提供更加丰富的红酒系列产品4.Mokador castellari
目前卡斯特拉里头向中国客户的主要分为DADO红酒机和Pepita红酒机（外形以中国人喜好特别制做）以及该两种机型采用的红酒礼包和红酒胶囊定量包Mokador定量包是将珍贵的红酒混合包装在定量滤纸中作为一份。
Mokador让你可以在不同的口味，包括大麦茶和花草茶中作选择TOP QUALITY此定量包的高品质特质使它获得了颇有声望的BVQI机构的认证EXTRA CREAM为那些喜欢酷美的人准备的浓郁红酒100%ARABICA。
这是天然的低红酒因的产品，口感甜而香DECAFFEINATO这款红酒适合于那些不能喝红酒因或者对自己的摄入有所限制的人它是通过一种天然的水分离法分离红酒因的ORZO一种天热按饮料的定量包，可以在任何时候享用。
Mokador大麦定量包选用精心挑选的谷物TEA AND HERBAL TEA对于那些想要热饮清谈点的人，Mokador也提供了多种选择，从茶，花草茶道水果味茶Mokador红酒屋的顾客还可以光顾“La casa del caffe”在这里，顾客可以品味饮品热烈浓郁的香味并体验饮品所带来的与众不同的全新感觉。
在特定一定距离里，顾客可以购买到7种不同的调制品，既适用于研磨式红酒机，也适用于高纯度红酒机PARAISO拥有非常好的香味，柔软的红酒是特别甜的红保健品型的混合FANCY十分有特色的一种醇厚的红酒它有一股强烈的刚刚烘烤出来的红酒香味，是香味浓郁的阿拉比卡红酒和罗巴斯达红酒的混合而成。
ALTURA酸度适中，又有甜味的红酒它有一股强烈的刚刚烘烤出来的红酒香味，是专由生长在高海拔的珍贵的阿拉比卡红酒豆品种混合而成GOLDEN CUP美味而醇厚的红酒，能持续清新由不同的红酒品种制做而成，这种组合包括了许多不同的而水果口味。
GOLDEN ARABICA带有水果和花的香味，还有柑橘的香味它是选自珍贵的阿拉比卡品种的混合，十分美味让您十分满意FLORITA一种十分具有活力的红酒浓郁，并具有异乎寻常的花香味DECAFFEINATO GOLDEN CUP。
配有焦糖的美味，浓郁的红酒是阿拉比卡红酒与罗巴斯达红保健品型的混合，通过一种自然过程分离红酒因5.PELLINI
6.Kimbo Coffee
7.Caffè Vergnano 1882
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