花样馒头申请非遗范本（馒头促销方案）

六八 2023年09月14日 13:09 117 0

花样馒头申请非遗范本（馒头促销方案）第1张

我在烟台的聊城半岛沿海地区，要说第一印象深刻，一眼难以忘怀的非物质自然遗产。那么我TNUMBERX上面这款有著300年历史的---非物质自然遗产：聊城花炒面

非遗发扬人王爱凤，制作的安铺粘冠

过节期间使用的，舞狮舞春自己很喜欢法式国潮人文的产品，碰巧于18年遇见了这个项目，如遇价值连城！Daye，他们把他变成了一种捷伊盈利模式因对“花炒面”这个特殊的非遗自然遗产还是有一定的了解，故，敢在这里小小的邀功一下。

如有出入，还望指正好了，上面就让他们走进花炒面的世界：01 花炒面与发扬-1-说起花炒面，得先提到两个人，非遗发扬人王爱凤首度见到王姨（花炒面非遗发扬人）的这时候，并没有特别深的第一印象，感觉就是两个质朴的农村大姐。

心理还很多既然如此，因为王姨和他们要做的事情可以说很多大相迳庭！哥们儿中，有两个是地地道道的东营人东营在烟台东营，东营因汉武帝东巡“召文人徒步”而得名，已有1400多年的设县史，是聊城半岛少几千年旧县之一历史悠久，人民就重视风俗，自然就会演化成一些特定的风俗人文。

东营.召孙菊生花炒面就是聊城沿海地区民俗中非常关键的一支炒面一语源于蒙古语，中国北方人习惯把许多布季谢食品称为“炒面”制法分为蒸、烙、烤、煮等有很多人把它单纯的理解成豆腐，但在聊城沿海地区，炒面与豆腐其实有著本质的区别。

豆腐VS聊城花炒面在东营东营，蒸花炒面的风俗长久以来，可溯到300多年前对每两个西方人来说，花炒面的意义非比寻常，是陪伴着整个人生成长过程中必不可少的关键味道东营人过节，每家每户肯定都要蒸绿豆炒面先在炒面表面抽出鼻儿，填入花生酱的核桃，用来奉祀祖先和天地诸神。

五个枣炒面夹入，正月初一六十关帝，正月初一撤祭品。

每当过节得这时候，将福猪放到壁炉上，喻意着生活富裕；将葫芦（同瑞维尼音）放到角落里，喻意财源滚滚；可爱的圣（神）虫放到粮囤面缸里，喻意五谷丰登，有吃不完的粮食直到每年的二月二才分给孩子们食用圣虫的“圣”取“剩”的谐音，意味着剩余，喻意年年丰收、年年有余；元宝主要用于奉祀财神，希望来年生意兴隆、财源广进；刺猬口含核桃，满身硬刺，非常可爱，放到米柜面缸中、钱柜衣橱里，祈求财物增多、用之不尽。

猪+圣虫+元宝+刺猬在不同的节日、仪式、婚俗、乔迁的庆典中，聊城人都会手作不同形式的花炒面到了正月十五，要蒸面灯，也叫做“蒸属儿”元宵节也是灯节，每家每户用豆面捏面灯豆面灯的做法是：先捏出两个窝，周围做上花边，用棉线做成灯芯，倒入花生油，将灯点燃。

灯座捏成十二属相或者其它造型，生动多样面灯点燃后放到锅台、粮囤等处，祝愿生活蒸蒸日上清明节捏燕子，喻意春天来了，万物复苏、燕子归来，表达人们对美好生活的向往。

豆面灯、面灯农历三月初二，是传说中“秃尾巴李龙王”母亲的生日，在东营，每年都要在回龙山举办盛大的人文山会，东营“花炒面”是当地百姓为龙母庆生的“贡品”，是山会最关键的主角沿海一带的渔民还有祭祀海神的风俗。

每年谷雨时节祭祀奉祀海神、海神娘娘、龙王，人们尽心竭力制作许多鱼身、蟹身、虾身等形态各异的花炒面摆在供桌上中央放一条大面鱼，象征富贵有余两边各放五个一摞的绿豆炒面，周边放各种各样的面花渔民们希望这些花炒面等祭品能保佑渔民出海一帆风顺、满载而归。

婚礼是人生的两个关键礼仪，是一种世代相传的人文现象，自然少不了花炒面这一典型的喜庆事物人们要做喜饼、喜豆、鸳鸯戏水、龙凤呈祥、盆鱼、元宝、石榴、莲子等花炒面来分享喜悦，表达对新人的祝福莲子喻意爱情永恒、早得贵子；面鱼喻意家家生活年年有余、富贵有余。

最讲究的是结婚办喜事用的铜盆炒面和压箱底炒面这种炒面是由女方家做，女儿结婚那天，把铜盆炒面用红包袱包起来，随着嫁妆一起带到男方家里，代表女方家人美好的祝愿，同时展示女方家人的手艺铜盆炒面要有两个荷花底座，底座上有四个。

四季花炒面，代表四季平安祥和；或者是中间两个很大的花炒面，两边是二龙戏珠，二龙黑黑的眼睛、弯曲的身姿代表未来二人世界的生龙活虎到了男方家，当红包袱被打开的时刻，女方家的手艺是要经历一番男方家人的评头论足的。

姑娘新婚后的第两个三月三，要从娘家带一篮面花春燕回婆家，表示燕子归巢，并有白头偕老、家庭安乐的吉庆意思。

传统的盆鱼，忆聊城的龙凤呈祥全国各地都有不同的庆生礼（满月礼、周岁礼等），孩子的第两个是非常关键的，在聊城沿海地区，要制作虎头、句句、葫芦、元宝、桃子和属相等花炒面来祝贺，表达对孩子的关怀爱护之情老虎头是喻意孩子将来像老虎一样健壮；大老虎就是吉祥虎，希望孩子将来身体健康、虎虎生威；葫芦喻意孩子像葫芦一样长得快、健康，同时也希望宝葫芦将来能给孩子带来财富；句句花炒面，类似纺锤形状，呈枣核形，上面用花草或动物点缀，有长命富贵之意。

忆聊城-望女成凤

忆聊城-望子成龙-2-他们之前听说很多非遗发扬技术，因为时代的变迁，人文的脱节等各种原因都快断层了，老师傅收不到徒弟聊城花炒面面临着同样的问题近几年，经过国家与地方政府的支持加上一些传统人文创业者的苦苦支撑，得以让这些自然遗产得以发扬。

更值得惊喜的时，通过科学的管理转化，把这些民俗变成了标准化的商品让这些人文，不仅仅居于庙堂之上了，而是真正的变成了，他们身边的一部分开头提到的王姨，就是聊城沿海地区花炒面发扬人中关键的一位他们相识是在花炒面的交流会上，但是真正的相知就是后期的合作上了。

让他们一起来看看老匠人的手艺面艺祥龙-非物质自然遗产256 播放 · 2 赞同视频

面艺凤凰-非物质自然遗产222 播放 · 0 赞同视频

把一项技艺，做熟、做精、迭代、精进、发扬下去，她就变成了一门艺术在以口相传的时代，把这份不能带给自己对生活实质性改变的技术发扬下来，是一件多么不容易的事情02 花炒面与现代他们经常会有一种经历，就是他们在旅游的这时候，看到一些非遗发扬的技艺，比如：泥塑、面人、糖人、布老虎的这时候。

会站在那里傻傻的看个半天，但真正让你花钱购买的这时候，你就转身走开了反正我是，不是不想买，不是不喜欢最关键的是买了不知道该干嘛，不知道摆在哪，怎么用……其实这些就是这类民俗非遗商品的尴尬境地，想要把他变成两个大家真正接受的商品，是一件非常有挑战的事情。

烟台-布老虎花炒面可能是这里面比较幸运的一类非遗商品因为在聊城沿海地区不仅仅生日、婚庆、庆生礼等仪式用，更主要的是这是大家平时就天天吃的商品人文传统底蕴非常高所以非常庆喜的是，现在在聊城沿海地区，这样的门店正在逐步开展。

这些门店的开展，不仅仅把这类的人文变成了商品，更关键的是他们把这种人文，传递到了普罗大众中从而让这些传统的人文得以保留为了保留传统，又不与当下脱轨，他们可以说付出了非常大的努力，比如，在新品研发方面，老师傅们会传统的技术，美感却停留在上个世纪，不太鸟年轻人的审美（见下图），而年轻会这么技术的太少了。

所以，你想要把传统的商品转换成现代人接受的商品，就异常的痛苦了，因为一方面他们要说服这些老师，另一方，他们也要充当商品的研发同时，技艺这东西跟艺术家绘画、摄影啥的是两个道理，不是你会技能就完了，这里面需要你有对美的天赋。

这个东西讲起来就太玄了，我觉得我是用语言形容不出来说白了，就是你知道啥是美的但你不一定会做，这个人虽然会做，但是做不美

上图是老匠人眼中的寿桃/下图是他们眼中的寿桃当然商品只是其中的一方面，最困难的是把这个项目变成两个实实在在的店铺这个过程是非常难的，因为他是两个从"0"到"1"的过程，没有借鉴，只能创新开一家门店容易，难的就是你的定位、调性、你想给顾客的诉求，能让顾客看懂，并且跟顾客在两个意识层面上，这样顾客才能认可你的店。

这类的商品背后大家的认知往往是纯法式，类似民俗博物馆的感觉如果做成那样，就真的变成了居庙堂之上了说白了，就是大部分人在你店门口逛了一圈，不敢往里面进所以他们借鉴了现在的蛋糕店、咖啡厅、法式茶馆等做出了上面的店铺。