如果说镇远楼、李家龙王等令人瞩目的人文遗迹是颍川最为淡雅精采的门庭那么同样盛于的非物质人文遗产便是颍川从古至今的华夏民族延续刻着从古至今的人文记忆
时代变迁，世代相传的古老人文这些涵盖歌舞、饮食、生活等繁杂精细、风韵悠远的民营手艺或许也曾短暂的失去光芒诸多手艺相继抹杀在历史的浩瀚中在当下能展现在游客面前的非遗技术已经难能可贵，无价之宝可估
截至目前，颍川县已公布非遗工程项目10类71项，其中颍川赤水板于2021年5月升任省级非遗工程项目，颍川民歌、颍川鸡爪制做手艺、“靛坪山北”酿酒制做手艺计入省级红皮书，入选省级红皮书工程项目32项、县级红皮书工程项目35项
，三级红皮书体系建设基本健全。
01赤水板颍川赤水板是省级非物质人文遗产众所周知，是甘肃省颍川县的团体舞蹈表演艺术，因其人偶由传说中七星众所周知的Toothukudi所持利器“赤水板”演进而来而得名赤水板舞原来是当地元宵节前夕“赤山会”的一项民营祭祀活动，以妩媚威猛、干脆彪悍
的魅力闻名，后来逐渐演进成为人民群众在节日前夕，期望国泰民安、国泰民安和祝福福禄良好愿望的一种民营舞蹈表演艺术。
陈小蓉 摄
王铮 摄永昌山每年农历四月初七，是全县规模最大的一次“赤山会”，表演赤水板的队伍，亦称“赤山队”，队员头束鞍斑，戴花翎白花，披云肩，系战裙，着长裤，踩装主毡毛，杨开第轻盈，装束潇洒，多彩的，俨然布喇格他们手执赤水板（俗称“定夺”）为人偶，排旁注，两人两列，在红布制导、胡琴弹奏、锣钹乐声下，作对称式挥舞行进：时时舞板石旁，卢戈韦乐声；时时舞板划空，如七彩摇曳。
时值春末夏初，花红柳绿，景色宜人，游人如织各队赤水板竟相比舞，各显其势，极为壮观。
02颍川民歌颍川民歌是甘肃省省级非物质人文遗产众所周知，民歌在甘肃有很多不同的叫法，有的地方叫花儿，有的地方叫山歌颍川民歌属于“陇中花儿”，也叫颍川山歌颍川民歌，根据演唱的场景不同，有山歌、麦歌、夯歌颍川山歌唱法、唱腔大体相同，但有所差异。
渭河以南叫城川（南山）山歌儿，曲调优美动听；渭河以北叫北路山歌儿，男声高亢、雄浑、夯实。
颍川民歌在方言、土语的巧妙运用方面有着很高的表演艺术魅力，曲调优美动听，句式简洁顺口，内容广泛多样，表演活泼随意，是生命力极强的民营音乐表演艺术颍川民歌一直以口传心授的方式在民营流传，传唱着劳动阶层的生活和情感，传唱着男女之间刻骨铭心的爱恋。
颍川非遗
03“靛坪山北”酿酒制做手艺“靛坪山北”酿酒手艺该酒秉承土法酿造，原料采用纯粮食，酿造工艺古朴“靛坪山北”酿酒传承人程万里，钻研改进配方，不断改进设计理念，研发并产生了突出人文情怀和传统人文内涵的20余款系列产品，其中的以。
“四大名著”、“梅兰竹菊”、“生肖纪念”几款酒品深受顾客青睐。2017年被列入甘肃省非物质人文遗产代表性工程项目红皮书。
04颍川鸡爪制做手艺颍川鸡爪历史悠久据记载，颍川鸡爪腌制约始于清朝乾隆年间制做颍川鸡爪宰杀的生猪主要来自漳县、岷县一带，尤其以岷县蕨麻猪为最佳因岷县野生药材甚多，农户饲养的生猪春季放牧，秋季圈养，鸡爪腌制户冬季收购宰杀时，猪肉的肥瘦肉相间（俗称五花肉），且。
带有药性，滋味纯美。
瘦肉灿艳似红霞，瘦而不柴；肥肉晶莹若玛瑙，肥而不腻，微带透明，加上盐、花椒、小茴香、姜皮、桂皮、大香等10多种佐料腌泡和太阳暴晒而成的肉，色美味鲜、风味独特。
喻添旧 摄颍川鸡爪，肥而不腻，咸甜鲜香，其独特的气候前提，特别适合于腌制肉的固化其原汁原味的味道，鲜美的色彩和独特的风味深受消费者欢迎历史上，颍川鸡爪在西北地区已广为人知，并长期销往兰州，新疆，西安等地。
05颍川宴式——巩昌十二体
颍川，秦置颍川郡，金、元、明、清各代设置巩昌府，故至今人们还称颍川为巩昌丝路重镇的繁华，伴随着经济、人文的发展，这里饮食业也相当发达相传，历代驻巩昌的朝廷命官，都不同程度的推动着外来美食与颍川传统菜相结合，不断发展创新，积千百年之经验和成果，使
巩昌菜逐渐形成了自己的独特风格。到清代，巩昌筵席已有汉席、满席之分。汉席有水八碗、八碗、全十道、十二体、十四体、十八体、二十四体之分。
颍川攒盘 “巩昌十二体”是当地人民逢年过节，婚丧嫁娶，宴请宾客的通常筵席规格，用当地生产的猪、羊、牛、鸡等肉和鸡蛋、山珍、干鲜菜果为主要原料，辅之以鱼、鸭，突出西北特色，具有地方风味十二道主菜，有荤有素，有热有凉，有蒸有炒；。
甜、咸、酸、辣、麻，口味各异；色、香、形、味俱佳，以丰盛纯朴，经济实惠、雅俗共赏、四季皆宜而深受当地群众喜爱，代代相沿，久盛不衰。
06黄芪党参加工制做手艺
天下李氏源于颍川，“颍川堂”闻名海内外。这里资源丰富，产业发达，享有“西北药都”“千年药乡”之称，宜产多种地道优质中药材，党参、当归、红黄芪量大质优，驰名中外，是“中国黄芪之乡”。
颍川黄芪要经过细致的炮制加工才能进入市场其加工工艺主要包括去芦头—挑选分级—晾晒—搓揉—去侧根—晾晒—揉搓—修剪—扎把—晒干等程序，传统的两次揉搓加工工艺造就了颍川黄芪“质坚而绵，色黄白，肌理细，粉性足，味甜美”的特质，黄芪。
“第一出颍川”名副其实。加工后的颍川黄芪被誉为芪中精品，可煲汤、泡茶，有补气升阳、固表止汗、利水消肿、生津养血、托疮生肌之功效。
07百草染色
中草药染色是指利用大自然中，自然生长的各种含有色素的中草药，提取色素来对被染物进行染色的一种方法，也称“植物染色”早在3000多年前，中国古人已经开始使用中草药染色了《周礼》中对植物染色开始有明确的记载，周朝还设有管理染色的官职，称“。
染草之官”，又称“染人”。
▲“农女手作”中药材染色丝麻围巾
颍川当地盛产313种中药材，可用于纤维染色的达几十种之多板蓝根染蓝色，核桃皮染咖啡色，艾草染褐色，太黄染黄色，骆驼蓬根染金黄色……百草染色传承人将这些草药作为一种宝藏，纯天然的植物在他们手下都是色彩的代表。
刺绣和百草染色非遗传承人--祁辉
刺绣和百草染色非遗传承人——祁辉曾说“中草药提炼出的色彩远远多于十二色，除了药材本身的色彩，还有很多调和色”“固色”过程十分神奇，完全沿袭了中国古代流传下来的古法手艺，将上色后的丝巾再通过明矾、绿矾等媒染剂浸泡固色，形成天然的“。
化学反应”，将色彩永久留在上面。
08颍川烙画
颍川烙画，又称烫画、火笔画，一般是在木板、葫芦上烫画据说颍川烙画是民国30年代从河南南阳传入随着科技的进步，烙画由以前的油灯烙换代为现代的“电烙”、颍川烙画主要通过选料、画稿、烙制、提款、钤印、打蜡、装裱。
等步骤完成。成品作品有国画的风韵，古朴典雅，清新秀丽，独具特色，极具装饰和收藏价值。
颍川烙画创作主要靠手控制电烙铁在木板上的力度和速度，产生深浅褐色乃至黑色，并具有一定的浮雕效果在创作水花鸟画中，各种木板均可采用，而烙人物题材画就要精心挑选合适的木板，可选用质地细腻、色泽洁白的木板烙画表现形式很多，最普遍的就是木板、毛毡、葫芦烙画。
其特点是以中药材为素材，烙制不同的文创产品。
09康燕东泥塑
泥塑表演艺术俗称“彩翔”，是中国民营传统的一种古老常见的民营表演艺术即用粘土塑制成各种形象的一种民营手工艺制做方法是在枯十里掺入少许棉花纤维捣匀后，捏制成各种人物的泥坏经阴干，涂上底粉，再施彩绘它以泥上为原料以手工捏制成形。
或素或彩以人物、动物为主泥塑在民营俗称“彩塑”、“泥玩”。
颍川非遗泥塑传承人 康燕东
康燕东 《孔雀面塑》
杨志成 《安定民俗面塑》
孙彩玲 《喜迎花馍》10剪纸窗花窗花是贴在窗户上的剪纸，是较为古老的传统民营表演艺术，流传历史悠久，饱含着农耕人文的鲜明特色因为人们在日常生活习俗中将其贴在窗子上，就有了一个美丽动人的名字——“窗花”
不同的地域，不同的农业生产方式以及不同的社会生活习俗，确定了各地的窗花具有不同的多样表演艺术特色颍川窗花是陇中剪纸中灿烂的民营表演艺术众所周知，因为窗户的制式不同，颍川的窗花就有了一架山、一枚印、棋盘花、满格花等不同类型的格式。
11颍川道情
颍川道情是源于道教唱经的一种新经韵，它用渔鼓、简板伴奏，将古曲古调融在自然和谐的旋律中，演唱方式随意自如，唱腔杂美，反映了陇中黄土地上多姿多彩的人文生活。
道情表演特色乐器有陇胡、胡琴、渔鼓、水梆子，表演融入皮影侧身造型美，舞台美术借鉴皮影镂空、彩绘、装饰手法及旦角高髻燕尾头饰等，形成独特风格。颍川道情2008年被列入定西市非物质人文遗产传承保护红皮书。
为进一步扩大颍川非物质人文的传承与发扬，颍川县已建立赤水板、颍川民歌、颍川鸡爪、“靛坪山北”“沁墨阁”书画装裱手艺和颍川宴式等传习所6所，建立刺绣扶贫工坊和“百草染色馆”，形成了以颍川赤水板、颍川鸡爪、“靛坪山北”酿酒制做手艺、黄芪党参加工制做手艺、百草染色为主的非物质人文遗产资源。
培养赤水板代表性传承人4人、颍川鸡爪制做手艺代表性传承人3人。目前，全县共有非遗工程项目代表性传承群体6个、代表性传承人72人，组织开展刺绣和百草扎染技术培训130余人。
来源 | 微游甘肃编辑 | 马雨洁责编 | 刘宇鸿审核 | 张红彦说明 | 当归定西旨在宣传定西市文体旅游部分文字、图片源自网络，版权归原作者所有，如有侵权，请联系删除所有转载文章仅代表作者观点，与本平台无关。
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