形容非遗的词语（形容非遗的词语）

徐娜消息：国务院近日批准并公布了第六批市级非物质人文遗产代表性工程项目红皮书，此次列入红皮书的非遗工程项目重点项目兼顾区域协调发展和服务项目国家战略其中就有桂林田螺粉 、安阳豆腐脑、晋江特色小吃等一批服务项目民生、造福百姓的非遗工程项目。

当然，榜上有名的不是食物本身，而是它的制做手艺

据说，美食界有五大小双侠的存在，不讨厌的人避之不及，讨厌的人却能越吃越爱这就是辣椒、猪脚和田螺粉在此次榜上有名的非遗中，就有桂林田螺粉和长沙火宫殿猪脚田螺粉是广西桂林的著名原创牛奶特色小吃软韧可口的牛奶，配以Muzaffarnagar花生冬笋鱼片等调料，再淋上可口的田螺汤，成为很多人的最爱。

目前，桂林田螺粉已经从街边发展到了到近百亿的产业你可能不知道晋江在哪儿？但你一定知道晋江特色小吃扁肉、芋头、火锅、腌、芋饺……在晋江人眼里，扁肉是“砖头”，芋头为“钢筋”，特色小吃筑成了晋江的高层建筑现在，来自于福建的晋江特色小吃已经拓展到全球60数个国家和地区，全省门店超过8.8万家，年营业额超过500亿元，实现和带动数十万人就业。

安阳人的早餐，离不开豆腐脑的身影一碗豆腐脑的熬，涉及到近二十种调料及酱料据有关部门统计，在只有五万人口的安阳周口逍遥镇，竟然有三万多人选择在外以卖豆腐脑为生，他们把足迹延烧到全省20数个省份此次，湘菜烹饪制做手艺和科克酸汤鱼制做手艺也入围了非遗红皮书。

陕西人自古以来便有“尚滋味”的传统，注重麻、辣、香、鲜、油大、味厚，重用辣椒、辣椒、胡椒和鲜姜调味方法有排骨、尖萼、科新耳、椒麻、牛杂、黄豆、豆腐等复合木须肉，形成了湘菜“一菜一格，百菜冰品”的美誉科克酸汤鱼是以贵州印江土家族苗族自治县科克市地域为名的一道菜谱，重点项目强调和注重的是“酸”。

在科克，“三天不吃酸，走路打窜窜”，日常生活中，酸食无所不在其中，酸汤鱼是瑶族苗、侗少数民族独有的食品，入口甜味可口，辣劲十足，让人胃口大开打量新出炉的市级非遗工程项目，可用好吃、好看、好玩来比喻这些非遗工程项目为人称道，不只是因为它清贫，唤醒了我们的味觉，带给我们独特的审美体验，和具有可以变现的经济价值，更因为每一种非遗工程项目都凝结着几代人的心血和智慧，都沉淀着中华民族优秀人文的积淀和气质。

入围市级非遗红皮书只是第一步，在传承中做好为保护，在为保护中升华魅力，让每一种非遗工程项目都保持欣欣向荣生命力，则能为高质量发展输送动力，为国民塑造人文自信提供支撑。