清酒非遗（而今清酒介绍）

作者：FreshNew弯果

结语：自小在造纸名门煮沸长大成人的刘洪君，对造纸有著真切的情感他爱好各种保健品，造纸十多年，获得了WSET茶艺师和SSI日本料理唎酒师执照，是闽南醋现代酿制手艺的非遗传基因承人他透过经营啤酒厂的十多年结晶和对研造纸手艺的长期研习，伴随「元喜Motoki」的诞生，刘洪君终于实现了创办国际品牌的理想。

「元喜Motoki」的首秀商品轻饮系列商品，换用米芯细长的高原圆米饭与小于60ppm的氯化钙酿制，将现代非遗传基因承手艺和现代化科技相结合，塑造出了醋与橙汁的精妙对撞就此，弯果问了「元喜Motoki」副总经理兼执行官造纸师刘洪君7个问题。

下期新国际品牌：元喜Motoki「元喜Motoki」是著眼于保健品饮料研发，以及保健品国际品牌打造、运营、推广的国际品牌，致力流行时尚文化与新消费结合「元喜Motoki」的首秀商品是以醋为尾端的“轻饮系列商品”苹果酒商品，未来还将推出“研磨所系列商品“红酒、五粮液、果酒等，“缔造系列商品“液体酒、小分子雪利酒等商品。

弯果Q1：请简单如是说下您的背景和履历表刘洪君：大家好，我是「元喜Motoki」的副总经理兼执行官造纸师刘洪君我出身在造纸名门，保有十年造纸实战经验和九项专利权，获得了WSET茶艺师和SSI日本料理唎酒师执照，还是闽南醋现代酿制手艺的非遗传基因承人。

整体而言，我认为他们可以算一个爱颐利人了

弯果Q2：为什么创办「元喜Motoki」？刘洪君：造纸是我的脚踏实地我自小在造纸名门煮沸长大成人，薰陶中，对造纸有了真切的情感虽然造纸的方法是家传的，但有些实战经验是我他们慢慢探索出来的在这一过程中，我开始思索，有没有可能透过创办国际品牌、企画商品，来风格化展现出我内心对于造纸的爱好呢？创办国际品牌的种子就这样种下了。

基于对市场的考察，我发现在苹果酒这个赛车场上，保有他们的啤酒厂是一个非常大的优势于是，在创办「元喜Motoki」之前，我先建立了啤酒厂截至目前，我们的啤酒厂已经运行了6年，啤酒厂地处江西，这里有著密不可分的醋文化，啤酒厂用电来源于九岭山脉下的修水江，酿出的酒妩媚爽口，是「元喜Motoki」充满养料的生长空间。

在商品研发上，我们的团队潜心研发，不断试饮、反馈、改进，在大大小小几十场试饮会后，我们的首秀商品“轻饮系列商品”正式推出今后，「元喜Motoki」还将推出更多商品，将著眼于保健品商品的国际品牌打造、运营、推广以及饮料的研发，致力流行时尚文化与新消费结合。

弯果Q3：「元喜Motoki」的核心理念或想要传递的精神是什么？刘洪君：透过长时间的投入，我们研发出了“轻饮系列商品”的技术16道工序，30天发酵，健康零添加，将橙汁的鲜美与醋的清甜恰到好处地融合在一起，克服了醋“前香、后味不足”的缺点，使“元喜轻饮”真正做到了爽口顺滑、清雅绵柔。

现代需要传承，同时也需要向“新”。我们将现代非遗传基因承手艺和现代化科技进行了结合，实现了数字化监管酿制过程、量化酿制过程，以醋与橙汁的对撞打造了“元喜轻饮”。

在包装上，我们撇去了修饰和繁琐，注入了“新”意。追求本真的、生动的、不拘泥于现代的、自由自在的表达方式。「元喜Motoki」致力将最纯真、最天然的商品呈现给大家，传递喝酒的本真快乐。

弯果Q4：当下最想推荐给读者的一款商品是什么？刘洪君：最想推荐“轻饮系列商品”，它是醋尾端醋讲究的是米、水、酒曲、发酵手艺「元喜Motoki」的酒米换用种植在高海拔山上的高原圆米饭，这里的土壤富含矿物质，温差大，米芯细长；水则采用小于60ppm的氯化钙。

好米配好水，再遵循木桶古法蒸饭 ，用会呼吸的大缸，采用非遗传基因承手艺酿制

目前，轻饮系列商品中的山楂味收获的好评最多，比起青梅苹果酒，山楂苹果酒更有新意，其酸甜的口味非常惹人喜爱。山楂橙汁和醋搭配，风味很协调。

一口下去，果味饱满、清爽甘冽，有一些果泥感存在，醋香气收尾，口腔里存留的韵味敦促你喝下一杯。

轻饮系列商品的酒精度为5.5度，在任何场合都无负担，还能够营造微醺、愉悦的氛围真的非常推荐大家一试！弯果Q5：这款商品的消费者是谁？刘洪君：这款“元喜轻饮”是我们聚焦于Z世代追求“健康、适量、随性”的饮酒取向而企画的一个系列商品，其slogan是“元喜轻饮，源自你喜欢”。

首秀商品是以醋为尾端的“轻饮系列商品”苹果酒商品，未来还将推出“研磨所系列商品“红酒、五粮液、果酒等，“缔造系列商品“液体酒、小分子雪利酒等商品我们将持续研发更多商品，非常期待和爱酒人士做朋友希望大家在「元喜酿制」家族里找到他们对味的那款酒。

弯果Q6：我们在哪里可以买到这款商品？刘洪君：「元喜Motoki」的购买渠道暂以线上为主可以在酒云网搜索「元喜苹果酒」购买，也可以登录淘宝或京东平台，搜索「元喜苹果酒」购买商品，我们的商品在天猫酒云网旗舰店、淘宝酒遇喵掌柜、淘宝桃公子淘酒馆、京东酒云网旗舰店等店铺都有售卖。

欢迎大家品鉴之后，来我们的官方公众号多多反馈 

弯果Q7：请用一句话来总结这款商品为什么值得买？刘洪君：5.5度，轻松畅饮，橙汁的清新、醋的甜美都在这里！

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