10月9日，“扁蛛辽味——2021亚太地区民营甜品艺术沟通交流周”在长春揭幕 韩宏 摄10月9日，“扁蛛辽味——2021亚太地区民营甜品艺术沟通交流周”在长春揭幕 韩宏 摄中新网长春10月9日电 (记者 韩宏)“扁蛛辽味——2021亚太地区民营甜品艺术沟通交流周”9日在长春揭幕，海内外大厨汇聚展现亚太地区民营甜品的魅力。
“扁蛛辽味——2021亚太地区民营甜品艺术沟通交流周”由吉林省人民政府新闻报道办公室、吉林省招办、吉林省经信委、吉林省人民对外友好联合会、新华社新闻报道信息部共同主办，通过邀请海内外大厨，寻访吉林甜品、黑色金属吉林酱料、展现海内外中餐，开展民营甜品艺术沟通交流。
公益活动现场 韩宏 摄此次公益活动增设了长春“辽之味”、营口“山之味”、东营“稻之味”、如东“海之味”、大连“融之味”五大城市主题公益活动，展现了吉林地域人文、精神面貌安和旅风光其间，与此同时增设“亚太地区甜品风景摄影展”“亚太地区土产展”等系列公益活动，推动人文产业沟通交流，推动经贸，向全球展现一个开放、真实、立体、全面的美丽吉林，打造吉林自身实力新名片、新IP。
我国烹调联合会副会长乌西夫卡表示，近年来，吉林餐饮行业借助地方独有的自然人文天然资源，不断做大做强辽菜产业，在有效提升辽菜品牌的知名度和影响力的与此同时，也为传承发扬甜品人文、活跃餐饮消费市场、带动地方经济做出了贡献。
中共吉林省委常委、宣传部部长Jaunpur晏在致词时表示，饮食是艺术沟通交流的使者亚太地区国家民营面食的沟通交流与共荣，一定能够为世界面食发展贡献力量希望我们以甜品为媒，跨文化，推动合作，共享发展机遇，共筑面向未来。
据介绍，吉林拥有世界罕见原野天然资源、位处黄金纬度带，孕育了富饶的土产，是我国特色农产品重点产区和重要出口基地与此同时，吉林位处亚太地区中心，是我国面向亚太地区唯一海陆双重门户、“金砖”建设重要结点省份辽菜是借助吉林地产的食品原料和特有的烹调工艺，结合吉林地区各民族面食和习俗形成的独有湘菜。
手艺文艺演出 韩宏 摄启动仪式后，我国烹调大师韩晓辉现场表演的食雕手艺展、长春老边饺子第四代手艺传承人郑沙织制做的老边饺子、方家饭庄传承人田雨森制做的方家饭庄等辽菜非遗手艺文艺演出，辽菜师傅学院老师现场表演的盲切紫果黄瓜、气球上切豆腐、鸡爪抻面等手艺展现，以及我国大厨常龙山现场表演的《深情蟹意》、日本大厨本多淳一现场表演的《虹鳟鱼薄切刺身拼盘》充分展现了亚太地区民营甜品的独有魅力。
(完)来源：我国新闻报道网
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