Manner被曝第3起店员与顾客冲突 manner新店

Manner咖啡店店员因催单与顾客起冲突，反映哪些问题？

近日，一段Manner咖啡店店员与顾客起冲突的视频在网上广泛流传，店里男店员和一名女性顾客，双方疑似因为催单发生口角。

无独有偶，近期高发的咖啡店员工情绪管理失控问题反映了企业为节约成本过度压榨员工，服务员面临较大的工作压力和工作强度，导致在面对顾客催促或不满时，无法保持冷静和专业。Manner受访咖啡师透露，即便是一线城市，Manner的咖啡师月薪也基本约在5000元，例外情况是员工疯狂加班、舍弃双休，才能拿到额外薪水奖励。

国内咖啡产业起步较晚，目前市场正处于快速发展阶段。在未来一段时间，我们预测咖啡这个市场会越来越细分化，出现各个细分品类的王者，“品牌”依然会很能打。要是想拥有自己的一家小店、不受服务行业的压榨，咖啡创业依旧是不错的选择。

当然，咖啡创业是一个涉及多个方面的复杂过程，需要充分的准备和规划。首先是市场调研，了解目标市场的需求、竞争对手、消费者偏好和消费习惯。明确你的咖啡店的市场定位，比如是高端精品咖啡店、快捷咖啡服务还是社区咖啡店，从而选择当地目标顾客群体集中的门店。

要想保证产品的品质，需要做好供应链管理，确保有稳定的高质量咖啡豆和其他原料的供应。招聘合格的咖啡师和服务员，并为他们提供专业的培训。制定有效的营销和宣传计划，拥抱线上，做好社交平台营销，才能有更多的溢价空间。

要想让自己的咖啡平台出圈，非常重要的是做好品牌设计。比如设计一个有吸引力的店面环境，包括内部装修、菜单设计和品牌形象。再放上一点轻音乐，让顾客可以舒舒服服呆一下午。

咖啡杯包装设计是一个结合美学、品牌传达和功能性的过程。包装设计不仅仅是为了实用性，要知道，顾客拿着咖啡杯、拎着手提袋在外面行走，都是在给你的品牌做不花钱的营销。可以考虑从融入文化元素、加入艺术插画、宣扬环保理念、品牌联名等角度设计包装，增加产品的吸引力和收藏价值。也不用担心量少没有办法定制，小批量包装定制仍受到工厂欢迎。从长久来看，咖啡创业有了品牌的加持才能走得更久更远。

MANNER上海门店被立案调查，涉事门店的现状如何？

5月22日，上海市市场监督管理局公众号发布的情况通报显示，静安区市场监管局执法人员对上海茵赫实业有限公司吴江路一店(MANNER COFFEE)现场检查时发现，该店存在环境卫生差、未按规定贮存食品等行为。

市场监管局已依法予以立案调查

现场查见，当事人店内食品处理区地面散落食品打包后的废弃纸屑和贴纸，地板有污垢，打包后待售的食品袋直接放在地面，有污染风险。另查见，当事人将食品原料“明治牛乳”(7箱)常温堆放在店门外地面上，未按产品标签上的贮存要求2℃-6℃冷藏存放。执法人员当场责令当事人立即闭店清理环境卫生，将牛奶放进冷藏库，开封使用前检查性状。

MANNER回应：涉事单店已在第一时间闭店整改

当事人环境卫生差、未按规定贮存食品的行为，涉嫌违反《中华人民共和国食品安全法》第三十三条第一款第(一)项“食品生产经营应当符合食品安全标准，并符合下列要求:(一)具有与生产经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、包装、贮存等场所，保持该场所环境整洁，并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离”、第五十四条第一款“食品经营者应当按照保证食品安全的要求贮存食品，定期检查库存食品，及时清理变质或者超过保质期的食品”的规定，静安区市场监管局已依法予以立案调查。MANNER官微发布回应称，向消费者诚挚致歉，爆单日更应坚持高品质，并表示涉事单店已在接到通知后第一时间闭店整改。

结束语

上海市监局提醒告诫：餐饮单位应落实食品安全主体责任，加强对食品原料和食品生产经营过程的控制和管理，严格按照食品标签上标明的贮存条件和保质期使用，确保供餐安全。

市场营销中沟通方式

去百度文库，查看完整内容>内容来自用户:志岗市场营销中的沟通第一节　成功沟通的关键因素　　成功的沟通有两个关键的因素，即给予有用的信息和收集有用的信息。　　　　一、发送信息的技巧　　首先，要用积极的语言传情达意。积极的语言能更好地引导顾客从有利的一面看待产品，促进产品销售。请比较下面两种措辞方式：1.这部手机价格虽然贵了些，但功能齐全；2.这部手机功能齐全，性价比也很合理。显然，方式1容易使顾客陷入手机价格贵的消极考虑，方式2使用了积极的表达方式，引导顾客从积极的方面看待产品，给顾客留下了良好的产品印象。　　其次，避免使用带强迫意味的词语。强迫性的措辞会让潜在顾客觉得丧失了主动权，产生逆反心理。　　语音、语调、音量、强调的词汇，都会直接影响顾客理解和接收信息。汉语是世界上最奇妙的语言，一句话可听出多重意思，所以，你在进行产品介绍时，须明白自己的讲解重点，再借助语音、语调和词汇强调来准确明了地表达自己的意图，以保证顾客所接收的信息与你的意图相吻合。　　此外，语言沟通必须和非语言沟通结合，才能取得更好的效果。手势、表情、目光、姿态、服饰与发型都会影响到顾客对你陈述的信任。那些坦然、放松的姿态更容易讨得对方的欢心，也更容易影响对方的意见。第二节　推销的语言第三节　沟通的陷阱与障碍一、

某银行开设了一个窗口办理业务,并按顾客先到达,先服务的方式服务，该窗口每3分钟服务一位顾客，已知当窗

设t=0时，n=5；t=2时，n=6则从开始服务到第n位顾客到达时，所需时间为T1=2+(n-6)*6 （n≥6）该窗口服务完前n-1位顾客所需时间为T2=(n-1)*3欲使第n位顾客到达时不需要排队，则有T2≤T1，即有(n-1)*3≤2+(n-6)*6解得 n≥31/3取整得 n≥11，此时，T1(11)=2+(11-6)*6=32 min∴第11位顾客到达时，不需要排队，其到达时间为该窗口开始服务后的32分钟在其到达之前，该窗口已服务了10位顾客

顾客与店员之间纠纷

皮鞋质量问题找消协或工商部门解决于电骚扰建议报警

服装导购与顾客发生冲突甚至动手对于这件事情怎么看待？

是你与顾客发生争执吗？ 如果是那就要你冷静一下，从头坐起，向客户道歉 如果不是，应该上前阻止下面发生的一切，并且向客户道歉，然后你来做客户的导购