日前，有传闻Goncelin红小食国际品牌“长瓣局”将经营不善，对此，长瓣局澄清称经营不善重要信息不实，现阶段已经开始不懈努力恢复正常中，主要包括资金链等GW2查周边风险表明，1月12日，长瓣局控股公司被列为经营异常另据德国大众评测，现阶段北京长瓣局有2家店面已停业。
长瓣局宣告破产托管要经营不善？公司澄清来了3月31日，对日前布季谢的新法式小食国际品牌长瓣局渣打银行饼行（以下简称“长瓣局”）经营不善的最新消息，长瓣局相关人士申明则表示：经营不善重要信息肯定不实。现阶段已经开始不懈努力恢复正常中，主要包括资金链等。
3月30日，在某SNS网络平台上，有人爆出长瓣局已经经历了以下事件：融资3亿、疯狂展店、爆款营销、资金脱落、关门歇业撤城、货款2亿、欠薪、抚慰蒙骗、宣告破产托管本报记者在德国大众评测搜寻辨认出，现阶段北京除了10家长瓣局在营运中，有2家停业。
在长瓣局·渣打银行饼行北京奥园店的德国大众评测网页，可以看到3377条赞扬，最近五条赞扬从3月21日至3月27日，日期尚近这其中，既有夸奖“每个小食都美味，每次来都买一大堆”“太喜欢吃他们家的曲枝卷了”之类的赞誉，也有“曾经的大炙手可热长瓣局，那时生意萎靡了不少”“这两天突然很想吃曲枝麻薯卷，但是去了几十家店面，连着两天都退回来”“长瓣局是不是要经营不善了？去了世纪汇和另一家店，都是空的”这类与此相反正面的赞扬。
在“问大家”一栏中，最新的两个问题是“朋友们，那时还开着吗”“进门了吗？”，可见，长瓣局经营不善传闻已经延烧到了消费者中今天（3月31日），本报记者实地考察寻访北京多家店面辨认出，网络平台上部分表明营运状态的店面实际却漆黑一片，除了的店面仅有长效期产品主流产品，杨开第新鲜小食，询问营运员澄清称“原料没了，机器坏了，过两天就会恢复正常”，而对经营不善的传闻营运员则表示：不知道，没接到通知。
另据财供销社最新消息，本报记者于今日（3月31日）上午11点45分，到达位于北京浦东水坡广场A幢的长瓣局北京办公室，现场气氛平静，陆续有员工出入办理离任手续。
多家国际品牌经营不善专家：烘焙行业需创新1月12日，长瓣局刚获得新一轮融资，金额约数千万元，红杉资本和GGV纪源资本参投不过，早在2022年12月，长瓣局曾被曝拖欠员工工资、供应商货款及装修款12月27日，长瓣局澄清称：为应对疫情影响，暂时性调整了部分非一线员工工资，占比较小。
装修供应商因施工争议，已经开始协商尾款，将积极与供应商沟通因阳性员工暴增，临时关闭部分办公室，员工可远程工作公司经营正常，随着员工康复，短期内将申明常态放眼烘焙赛道，与长瓣局一样，无论是老牌子，还是新兴烘焙国际品牌，面对疫情的影响和资本的冷静，近一两年的日子都不是那么好过。
另一烘焙国际品牌墨茉小食局在2020年和2021年共进行了5轮频繁的融资，但是现阶段已经一年半没有出现新的融资了而“烘焙第一股”克莉丝汀(01210.HK)现阶段也已经暂停所有店面营运，并通过贷款、变卖资产等方式补充现金流。
公司甚至还延迟刊发2022年年度业绩，将自4月3日起停牌中国食品产业分析师朱丹蓬认为，对中国的烘焙行业来说，创新、升级、迭代一定是整个行业发展的主旋律一些国际品牌的经营不善，一方面与疫情有关，一方面也和自身缺乏创新，机制的僵化、团队的老化有关。
你买过他们家糕点吗？综合第一财经、021视频、周到北京、《淘最北京》等来源： 东方网
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