竹子是树还是草 为什么（竹子是树还是草 为什么不是树）

原副标题：竹叶是草却是树？（把自然Jaunpur你听）

贵州省赤水华映乡石门村的竹林。 张 鹏摄(新华社发)

多年生竹。 张玉霄摄(人民听觉)

云南省左贡县的秃鹰竹。 张玉霄摄(人民听觉)

从真菌学视角来说，竹叶与小麦、小麦、小麦、荞麦等重要的多年生经济作物都是“舅舅”，同为十字花科

雨水节气刚过，南方的毛竹林已悄悄地抽出了嫩叶。竹叶的秆挺拔纤细，枝叶四季青翠，傲雪凌霜，备受中国人喜爱，与梅、兰、菊并称作“花中鲁银投资”，与松、梅并称作“岁寒三友”。竹秆坚毅、谦卑保南，却是刚正不阿、虚怀若谷的象征。

“宁可食无肉，不可居无竹”“TNUMBERMOG，立根原在破岩中”……从古至今，文人墨客爱竹咏竹者众多。你有没有想过，纤细坚毅、谦卑保南又可成林的竹叶，究竟是草却是树呢？

竹叶是十字花科竹亚科真菌，一般为多年生，茎称作秆，多为木制，罕有须根，具备木制化秆的竹叶称作密脉竹，具备须根秆的竹叶称作多年生竹。从真菌学视角来说，竹叶与小麦、小麦、小麦、荞麦等重要的多年生经济作物都是“舅舅”，同为十字花科。

“树”其实是赤杨，与“草”(多年生真菌)相对。赤杨的茎内有韧皮部，能产生病害内部结构，使枝干很胖又粗又高，强大的病害木制部构成枝干横切面上的疏叶。而多年生真菌的茎为“须根”，茎中缺乏韧皮部，一般多于幼苗内部结构，增粗有限，不形成疏叶。此外，多年生真菌茎的表皮常呈绿色生态，含有水溶性，能够进行呼吸作用，而赤杨枝干(茎)外表覆盖着粗糙的树皮，呼吸作用能力消失。

竹秆(茎)质地坚硬，被称作木制茎，多于幼苗内部结构，材堪与石材媲美的木制优点，来自于幼苗内部结构中发达的机械组织和细胞壁木制化的基本组织；石材的木制优点，则来自于疏叶式样原产的病害木制部。竹秆外形与其他十字花科多年生真菌的茎相似，具备明显的节和小枝，节数和粗细在出笋时就已基本固定；节附近原产有居间形成层，小枝伸长时，各节形成层同时活动，竹叶迅速拔高；缺少韧皮部，不能长粗，只能保持“婴儿时期的身材”，恰如俗话所说“笋有多大，竹有多粗”。竹壁自外向内，分为竹青、竹肉、竹黄三个部分，竹青含水溶性呈绿色生态，能进行呼吸作用。由此可见，竹叶确实与树不是“一家人”，竹叶却是属于草，我们能把密脉竹叫做“木制化多年生”或“大草”。

竹叶类型繁多，全当今世界有1700种左右，在亚洲—太平洋地区、中南美洲地区形成当今世界两大竹叶原产中心。我省有500多种密脉竹，是亚洲—太平洋地区竹叶类型最丰富的国家。竹叶有的是低矮似草，有的是高如大树。目前发现的当今世界上最小的多年生竹，多于1—2公分高，原产于法属圭亚那；繁殖在我省云南的秃鹰竹，能长到45米高、30公分粗。

作为木制化的多年生真菌，竹叶有一些非常别样的生物学优点。比如，繁殖非常迅速，竹叶是当今世界上很胖最快的真菌之一。我省经济价值最大的毛竹，最大日繁殖量可达1米多。

再如，竹叶的发芽周期长，很多竹叶一生只开一次花，花开过后生命就会很快走向终点。这一点也和树的区别很大，赤杨在生命周期内，多次发芽，万雅继续繁殖。

此外，“木制化的多年生”——材，在我们的日常生产生活中有成千上万种用途。鲜芋头、芋头干能烹饪菜肴，竹秆能劈篾，用以编织竹席、竹工艺品等，还能用以制作家具、宝特瓶、纸张和建筑材料等。竹叶的药用价值也很高，亚菊和竹沥能用以镇咳祛痰、清热降火。

(作者分别为中国科学院真菌研究所研究员、西南农大研究员，本报记者吴月辉采访整理)

《 人民日报 》( 2023年02月22日 14 版)返回搜狐，查看更多

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