译者：生活家老杨
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虽然生在南方，但是我更讨厌南方，讨厌南方的饭店。
坚信很多读者也能从我的Dolphin的贴文里头能看出来，几乎都是南方的饭店，我想南方的饭店有些无法复制的内容，比如说气候，比如说人文历史，以及与刻在骨子里头的的accordance。
3月底，有幸去了一趟佛山，在佛山雅居乐杜拜饭店度过了一个难以忘怀的4天3晚的难以忘怀之旅。借此机会，我们切身感受杜拜饭店集团公司，切身感受杜拜饭店及渡假村这个国际品牌。
杜拜饭店及渡假村
1946年4月4日，杜拜饭店及渡假村问世，1949年5月1日，杜拜饭店及渡假村国际品牌的首家饭店，巴西迪欧杜拜大饭店开张。
1981年杜拜饭店集团公司母公司买下Grand Metropolitan。Grand Metropolitan为了专注于核心产业于1988年将杜拜饭店集团公司母公司买下日本梅田流通集团公司。1998年被穆尔饭店及渡假村收购，成为今日的杜拜饭店集团公司。
1996年6月28日中国首家杜拜是浦东培正置地杜拜大饭店当时有多个第一，大陆首家杜拜国际品牌，浦东首家五星级饭店，当年上海最高。现已经更名为上海锦江置地杜拜饭店。
自 1946 年以来，杜拜饭店及渡假村就一直是豪华旅行者的钟爱之选，它是国家元首的会议场所，亦是一些改变世界之演讲的展示舞台，它推动了历史上一些知名爱情故事的问世。
这里是无畏探索、文化发现和旅行新体验世界的代名词，每次入住，都能将您带到意想不到的目的地，让想象力超现实，任意驰骋。
发扬 2018年12月5日，佛山雅居乐杜拜饭店盛大开张，佛山雅居乐杜拜饭店由马来西亚雅居乐集团公司斥巨资邀美国NBBJ、杨受成、日本LPA、马来西亚AXISCL3思联伟林等全球50国著名机构联合结构设计;以独特银色帆船造型，采用德国全铝制门廊，引进”鸟巢”体育馆外墙标准，以“城市与海洋和谐过渡”的建筑物经营理念，打造旅游景点性建筑物艺术。
室内结构设计则由YANG杨邦胜结构设计集团公司（简称YANG)，YANG发扬杜拜“深入洞悉、知五洲”国际品牌经营理念，从佛山万雅刺足的动人爱情传说中，提炼“深海拾珠”主题，通过珍珠、渔网等元素串联内部空间，打造出一座极具海港潇洒的高端商务人士度假饭店。
佛山雅居乐杜拜饭店位于情侣南路大型综合广场——雅居乐海港中心内，饭店面朝大海，视野开阔，直面港珠澳桥，景观蔚蓝如画；更可远眺澳门，奥尔奈澳门。
佛山雅居乐杜拜饭店一共有324间酒店客房及套房，景致酒店客房能一览港珠澳桥，
基础酒店客房面积45平米起步，带来相对更舒适的住宿新体验，
结构设计师通过简约的结构设计布局，减少办公设备、歇息的干扰因素，满足商务人士办公设备与休闲度假双重需求。
硬装上以亚麻、大理石、原木等材质，凸显自然、简单、大气，呈现低调豪华的生活水准;起居室NiSi与洗漱区域的灰色共同构造的主色，营造温馨高雅格调，起到舒缓情绪的作用。室内采用现代化智能光线感应系统，客人步入酒店客房时窗帘即自动展开，一旁中庭安置贵妃榻，方便客户歇息时能够观赏自然景致，倘若早餐送至酒店客房，坐在外边，一边看日出和景致，一边享用美食，视觉和味觉都得到极大的享用。
位于饭店35及36层的杜拜行政俱乐部，精致的宵夜及饮品，这里能小睡，
静静的读一本书，或者在外边眺望港珠澳桥，澳门，天气条件允许的时候还能看到澳门。
每个豪华饭店最让人震撼的当然是总套了。
最好的用料，装饰，内部空间，都在总套里头。
保时捷定制的家私
精致的梳妆台。
豪华套房
小王子主题房型
小王子酒店客房，跟以往见到的亲子或者主题酒店客房不太相同，这个能说是沉浸式的酒店客房，除了常规的小王子主题的布草，墙面贴纸，甚至在很多细节上都做了精心的布置。
这个小王子主题房似乎讲述的是小王子驾驶他的飞机，离开B-612星球，寻找在佛山的玫瑰，以及等他的狐狸。
饭店公区
除了YANG结构设计中融入了大量的珍珠，渔网，元素，其实在就点内部，还有大量的桥的元素，这个也是呼应了港珠澳桥。
不但如此，远看饭店主体，也是一艘扬帆远航的巨轮。
随处可见的海洋元素
会议以及礼堂
我去的当天，礼堂都在给大型的活动布置，佛山雅居乐杜拜饭店的800平米，挑高9米的无柱式豪华宴会厅基本上能举办大部分年会和其他大型会议。
饭店的一大亮点就是位于宴会厅最深处的恒礼堂，从名字就不难看出，这个是专门为婚礼准备的，礼堂采用拱形采光天花板结构设计，圣洁、梦幻而温馨的氛围，为新人拉开崭新生活的序幕，留下美好的回忆，恒字自然代表恒久远，新人白头偕老。
无边泳池，天气条件不错的时候，十分出片
异域之旅
佛山雅居乐杜拜一共有三家餐厅，两个酒吧，2楼的全日餐厅，彩丰楼跟char餐厅（恰），不得不说，在佛山这几天把海鲜差点吃出工伤，各式各样海鲜大餐映入眼帘，每天都不同。
其中扒房“恰”餐厅与酒吧，以优质牛肉切肉、精选海鲜和创新鸡尾酒及葡萄酒，打造高端美食新体验之所。
现在出差我可能优先选择有酒吧的饭店，可能忙碌一天以后，在酒吧才能放松一下。
晚宴
恰餐厅厨师长杨树锋 Kevin，杨树锋先生从事饭店厨房行业10余年，有丰富的烹饪经验，先后在深圳、广州、长沙和北京任职，有多个国际国际品牌饭店的相关服务经验，2011年参与深圳第26届世界大学生夏季运动会接待，2020年参与北京全国政协委员会接待，2007-2010年参与高尔夫世界杯接待等。杨树锋先生对美食拥有无与伦比的热爱与执着，其中对牛肉和海鲜的把控独树一帜。
菜品，介绍
这些菜都有对应的来历，我们在文章末尾的有详细的说明。
彩丰楼厨师长梁启雄 Ken，曾任职于佛山保利杜拜、广州广交会威斯汀、广州柏悦饭店等。
梁师傅曾在广州、澳门等地的国际豪华星级饭店工作积累了丰富的经验，更了解粤式饮食文化的精髓。多次主持国际领导人、贵宾、国家领导人及社会知名人士的接待任务，包括瑞典国王及王后、联合国秘书长古特雷斯、柬埔寨总理等。
多次主持超大型宴会餐饮活动，包括世界航线大会8000人宴会活动、温州商会10000人宴会活动等。
善于粤式菜肴，对大湾区各城市风味有独到见解。梁师傅主掌的晚宴更是海鲜盛宴，对于一个南方人来说，差点吃出工伤来。
26号的晚宴丰富程度，可见一斑
我只展示了两次晚宴的餐饮，其实早餐，还有午餐，也是极其的丰富，所以我才敢在标题里头写上异域之旅，我原本以为大湾区只有广东，顺德，佛山才是美食之都，来到佛山我才知道整个大湾区其实都是美食之都。
当地特色新体验在之前杜拜饭店集团公司的分类中，杜拜饭店及渡假村是属于LUXURY&LIFESTYLE体系（当然现在杜拜的官方页面已经打乱了这个分级，但是之前的分级必然有其用意所在）也就是豪华系列，豪华饭店的重要特征之一就是当地特色新体验，这个也是区别于很多饭店的一个重要特征。
帆船新体验
这原本是一项别具特色的新体验，因为天气原因，我们最终只能开展了一部分，室内的绳索打结的课程，老师一共讲授了3种打结的方法，不仅在船上能使用，平常生活动也能用的到。
这个恐怕是内陆的小伙伴很少有机会新体验的活动。
来佛山怎么能不吃下刚刚应季的佛山蚝，特色新体验之一就是找一家当地的生蚝鸡火锅，新鲜的食材，不用过度的加工，直接下水煮，搭配上自己调制好的蘸料，回味无穷。
店铺在当地小区开了20多年，这种店还是比较让人放心的，比起纯游客景区的店要好很多。
在一起的的小伙伴驾驶本次提供出行服务的凯迪拉克CT5,XT6以及凯迪拉克的最新款电车LYRIQ锐歌行驶在情侣路上，直达日月贝。
晴天的日月贝大概是这样的，我出行的那几天，天公不作美。
佛山之行在非常紧凑的行程中结束了，佛山雅居乐杜拜饭店的开张，也是让佛山这个城市的豪华饭店有了更多的选择，毕竟在现在这个阶段，你去澳门和澳门，饭店价格都是十分夸张，一步之遥的佛山是非常好的选择了。
菜品介绍
点心 赤尾虾萝卜饺 —— 灵感来源：萧美人
清朝著名女点心师，以善制馒头、糕点、饺子等点心而闻名，袁枚颇为推崇她，《随园食单》中盛赞其点心“小巧可爱，洁白如雪”。
汤 灵感来源 —— 伊尹
史籍记载生于洛阳伊川，商朝辅国宰相，军师，中医，商汤一代名厨，有“烹调之圣”美称，“伊尹汤液”为人传颂千年而不衰。“伊尹汤液经”是一本中医文献，在我国内地的不少地方和港、澳、台地区，赴宴开席第一道菜要先上汤菜，可能就是沿于此。
老子《道德经》第六十章中云：“治大国，若烹小鲜”。就是以伊尹辅助商汤打败夏朝最后一位统治者夏桀，并开创商朝的典故为背景所写的明句。
鱼羊鲜 灵感来源——易牙
又名狄牙，春秋时期名巫、著名厨师，精于煎、熬、燔、炙，又是调味专家，得宠于齐桓公。
酥皮松露汤 灵感来源——保罗·博古斯
“白制服，高帽子，三色领”，厨师形象创始人
罗西尼 灵感来源——安托南‧卡雷姆
董糖 灵感来源——董小宛
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