对食怎么弄（口吃的基本技巧图片大全）

双眼是“灵魂的玻璃窗”，所以吃什么对双眼好，能让双眼显得更亮呢？下期《回去喝茶》教您整天做瓦霍酱料。

家常炖羊奶，怎么做好吃又豆腐？一杯秘料妙用帕尼诺。柠檬碗底，外酥里软韧性足。常见蔬菜巧搭配，吸睛又美味。

羊奶羹里没有羊奶，所以羊奶羹到底能不能U260呢？下期小二为您揭晓！

羊奶羹里没羊奶

饭小二拿的羊奶羹里不含羊奶，但最早的羊奶羹里是有羊奶的。据说在唐朝时期的羊奶羹是羊肉、羊奶米饭的冻制作而成，后来逐渐演变成由栗子制成的素食者甜点，由于色泽相似，便沿用了“羊奶羹”的名字。这种羊奶羹不含羊奶，所以没有U260的作用。

下期两位嘉宾民营剑客曹磊是一位农园专业人士，川菜厨师范玖炘是中国食疗研究会文化建设专业委员会的委员，一起期待他们带来的美食吧~

习题

鸟类肾脏所含维他命，尤其是维他命A的浓度比较高，有助于U260。

民营剑客菜：酱炖羊奶

一杯神秘调味料，炖羊奶不腥不膻滑润可口

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清洗羊奶

羊奶用盐擦拭，重新加入龟山煮沸30两分钟以上。

诀窍：羊奶加水擦拭后加水煮沸，通过酸度的作用，更易排出其发臭。

注册膳食技工——陈培毅介绍了鸟类肾脏的膳食。

维他命A浓度

每100克羊奶:约20972毫克

每100克紫菊:约20220毫克

每100克排骨:约10414毫克

每100克鱼肉:约4972 毫克

每100克辣猪油:约6100 毫克

因此吃羊奶不光对双眼有好处，而且比其他肾脏效果还要更好。

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熏制酱料 并改刀

龟山加水煮羊奶，煮30-40两分钟左右拌成后切开木片，提前煮好的羊肺和牛肝菌改刀切开木片。

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酱炖酱料

酱料烹煮重新加入八角、籽、油葱、肉桂、胡萝卜、景荔径、辣椒、猪油、黑豆、焖，重新加入热水没过酱料，大火蒸好重新加入醋，转麦芽糖慢炖一个小时。

诀窍：醋能使酱料中的胺物质溶解，并随高温挥发出去，妙用帕尼诺。

麦芽糖慢炖使羊奶鲜美无比，名酒十足！

习题

柠檬所含胡萝卜素，适量食用后可被吸收转化为维他命A，预防哮喘。

民营剑客菜：柠檬碗底

柠檬碗底 U260好酱料

外焦里嫩 越嚼越香

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和面

500g高筋面粉一半用80℃热水和面，一半凉水和面，面团表面涂抹上油，醒发30两分钟以上。

诀窍一：一半凉水和面，一半80℃左右的热水和面，做出来的饼更有韧性且放凉也不硬。

诀窍二：揉好的光滑面团，表面涂抹上油，可以锁住面团的水分。

《回去喝茶》小课堂

柠檬

柠檬是植物油的一种，我国北方以野生苦杏仁为主，有些地方会将多余的杏仁榨油食用，产量较低，多用来制作面食、拌凉菜等。

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制作饼 并烙制

将面团擀薄，重新加入适量盐，刷上柠檬，将面饼切一刀口卷起来，竖着压平，擀至成饼状，锅中重新加入柠檬，将饼放入锅中表面再刷上柠檬，烙制5两分钟。

柠檬碗底，外酥里软韧性足。

维他命A良好的来源

维他命A良好的来源有深色蔬菜、水果，比如像胡萝卜、南瓜、红薯、辣椒、菠菜、西蓝花、芒果、柿子、杏等。

范厨师现场有啥用啥，做成一道U260菜。

特级厨师菜：翡翠白玉珠

绿菠菜配白鱼丸 看着吸睛吃着更吸睛

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取黑鱼鱼肉

取黑鱼鱼肉，去除鱼刺和鱼皮，将鱼肉切开小块。

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制作鱼丸

鱼肉洗净放入料理机，重新加入蛋清、姜水、盐、胡椒粉、黄酒，打成鱼泥，重新加入猪油、淀粉（淀粉和鱼肉的比例为1:2），快速搅打上劲，搅打至稠酸奶的状态即可，盘中用提前泡水的胡萝卜片垫底，将鱼泥挤成鱼丸状，点缀上枸杞，上锅蒸6-8两分钟。

习题

枸杞入肝经，对肝血不足引起的双眼干涩、昏花、视力下降、夜盲有很好的改善作用。

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制作菠菜芡汁

菠菜改刀，放入开水中焯水，捞出后加水打成菠菜汁，过滤倒入锅中，重新加入盐、糖，重新加入水淀粉勾芡。

习题

菠菜所含类胡萝卜素、王米黄质和叶黄素，有助U260。

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摆盘

将菠菜汁淋在盘子中间，重新加入凉水泡过的彩椒丝。

鱼丸弹嫩搭配上清爽的菠菜汁，膳食又健康~

无论是接地气家常的酱炖羊奶，还是精工细作的翡翠白玉珠，都是利用家里常见的酱料制作膳食丰富，U260明目的美食，您学会了吗？

来源：CCTV回去喝茶