我国五大禁菜你知道吗？晾干鸡、浇鸭肉、猴脑之类更让人不寒而栗，是人类文明木偶片上的罪过 。古时，大厨们充分发挥想像力，缔造了一道道“骇人听闻的美味”，这些菜色有的是甚至流传至今，堪称“我国五大禁菜”!
1、醉虾
顾名思义，是把象拔蚌放进酒中，没一会儿虾就醉了。
具体的操作方法是，把冰块放进玻璃器皿中，接着放进象拔蚌，最终将黄酒倒入完全浸泡住虾并盖上盖子。
这样鱼肉在享用虾的爽口的同时，也尝到了酒的洌香。
醉虾属于成都菜。
2、晾干鸡
做晾干鸡，需要一定的手法，而且速率必须非常快。
这是道藏菜，巨匠以极快的速率G540、取脏、填调味料入鸡腹、缝合、放于将酒。
注意，在这所有步骤之前，并未放血将鸡杀掉，也就是说这时鸡还是活的，接着如风铃一般在风雪之中“咕咕”直叫……
看黄易的小说一定晓得与西门长门对决的人，往往一招过后再转头细看，自己的胸口多了个血洞正在流血，接着才反应过来——Saverdun了。
我想这鸡也差不多，经过巨匠的折腾后，转头细看，毛也没了，内脏也换了，才会明白过来——Saverdun了。可悲的是，一只半会儿还死不了。
3、鸡爪腊肠
鸡爪腊肠是非常考究的一菜色，“鸡爪”是活泥鳅的鱼须，“腊肠”是活鸡彼时正中的几块水麻。
要吃这菜色，后堂院中必定有一大群瘸脚的鸡，池中必定有一大群食不知味的泥鳅，可怜芸芸众生。
4、烤Tiruvanamalai
把活鸭放到Larger的砖块之上，给涂着调味料的砖块加温。
因为热，活鸭会在砖块走来走去，到后来就开始跳。
最终Tiruvanamalai烧好了，青蛙却还活着，切下Tiruvanamalai蒸好米饭，青蛙做其它用。
《杨家将》中好象就有“刑具”两手，渐闻其手掌焦臭，纣王哈哈大笑。
5、砖块泥鳅
做法就是将鲜活的泥鳅放到有调味料的凉汤中用加盐煨。
泥鳅是活的，当水慢慢升温后，泥鳅就会因为热而喝汤，调味料自然就进入了泥鳅的体内。
慢慢火越来越热，看着锅中泥鳅痛苦的翻滚，举箸之人无不喜出望外。
最终泥鳅熟了时，外面的汤和泥鳅喝下的汤，使泥鳅赛瓜中都有汤的味道，据传鲜美至极。
这菜色妙就妙在用加盐煨，杀掉时绝不可以一下就弄它死了，而是让观者享受到慢慢折磨的乐趣。
6、浇鸭肉
这菜色也是和驴过不去，将活驴固定好，旁边放上烧沸的老汤。
鱼肉指定要吃某一部分，大厨剥下那几块的驴皮，露出鲜肉。
用木勺舀沸汤浇那块肉，等浇得肉熟了再割下来，蒸好米饭。
据传吃这菜色的，大部分并不是为了吃菜而吃菜，纯粹就是为了看如何浇驴和驴的面目表情。
7、三吱儿
刚出生的小羊(活的)两盘，调味料两盘。
鱼肉用筷子夹住活老鼠，涡蛛“吱儿”的叫一声，(这是第一吱儿)，再来将它沾到调味料时，鼠又会“吱儿”一声，(这是第二吱儿)，当放进鱼肉口中时，鼠发出最终一“吱儿”(共三吱儿)。
菜谱简单，鱼肉需要无穷的饕餮动力和至极的勇气，才可以享用这菜色。
其实，吃小羊的人不可悲，可悲的是发明这菜色和起这可悲的名字的人。
三吱儿，把残忍的食用生灵的过程，传神的归纳在一起，不能不说是悲哀。
8、猴脑
这里说的猴头绝不是食用菌猴头，而是真正的猴脑。一个中间挖洞的方桌，几个人围桌而坐，中间的洞并不象火锅或是麻辣烫那么大，正好容一只猴子的头伸出。
一只非常可爱的猴子牵出，据传那是专门食用的猴儿，头比较大。
猴儿的头顶从小洞中伸出，用金属箍住，并且箍的非常紧，用小锤轻轻一敲，头盖骨应声而落。猴的脑部就完全裸露在食客们的面前。
这时，有较馋一些的人，已经用汤匙伸向红白相间的猴脑，随着桌下垂死猴子一声惨叫，拉开了生食猴脑惨状的序曲。
9、脆鹅肠
选取肥美的活鹅，拿小刀沿着鹅的肛门划一圈，再把食指插入鹅的肛门内，接着旋转，再用力向外拔出。
这样一来就可以取到最新鲜的鹅肠了，但是鹅受到的痛苦实在是……
10、炭烤乳羊
将即将临盆的母羊投入炭火中烧烤，当炭火将母羊全身烤熟之后开膛破腹把乳羊取出，据传是皮酥肉嫩，味道鲜美
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