鲜香清爽！尝试清炒苦瓜的简单做法

苦瓜，在菜市场中不起眼，甚至有些人连味道都不敢尝试。但是，苦瓜却是非常营养丰富的蔬菜。它含有各种维生素和矿物质，还具有很好的清热解毒效果。今天，我就要来向大家介绍一个美味的苦瓜菜谱——清炒苦瓜！这道菜不仅味道好，而且营养丰富，是一道非常适合夏季食用的美食。

准备食材

首先，我们需要准备以下食材：

• 苦瓜 1条
• 大蒜 4-5粒
• 生姜 适量
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 油 适量

制作步骤

接下来，我们就开始动手制作清炒苦瓜！

1. 准备工作
• 苦瓜洗净后切成薄片，大蒜和生姜切末备用。
2. 热锅凉油
• 将锅子烧热，倒入适量的油，等油热了之后将切好的大蒜和生姜末炒香。
3. 放入苦瓜
• 在大蒜和生姜末炒香后，放入切好的苦瓜片，继续翻炒几分钟。
4. 调味
• 放适量盐和鸡精进行调味就可以了，翻炒一下就可以关火了。

小提示

在制作清炒苦瓜的过程中，我们可以先将苦瓜放入开水中焯一下水，这样做的目的是去除苦味，并且加快炒制时间。

到这里，一道清爽可口的清炒苦瓜就制作好了！这道菜可以搭配米饭一起食用，也可以作为菜品中的一道。苦瓜的味道具有一定的特殊性，因此爱吃苦瓜的人一定会喜欢这道菜的。而对于不太爱吃苦瓜的人来说，尝试一下这道菜，也许会喜欢上它的味道哦！

大家不妨在家里亲手试试，制作出属于自己的清炒苦瓜吧！