鲜美清汤，滋补养身——自制鲫鱼豆腐汤美食做法

鲫鱼豆腐汤是一道广受欢迎的家常美食，它不仅味道鲜美，而且还具有多种营养成分，是一道滋补养身的好选择。今天，我将分享我家的鲫鱼豆腐汤的特别方法，让你轻松做出美味的鲫鱼豆腐汤。

准备材料

首先，我们需要准备以下材料：

• 活鲜鲫鱼1条（约500克）
• 豆腐1块（约250克）
• 葱1根
• 姜1块
• 料酒适量
• 盐适量
• 清水适量

做法步骤

下面，让我们开始制作美味的鲫鱼豆腐汤吧！

步骤1：处理鲫鱼

将鲫鱼洗净，去鳞去腮，处理干净。然后，在鱼身两面各剪1-2刀，摆放在碗里加入适量的料酒和盐腌制10分钟。

步骤2：准备葱姜和豆腐

处理好葱姜后，切成末备用。然后，将豆腐切成小块，备用。

步骤3：烹制鱼汤

取一个汤锅，倒入适量清水，加入葱姜末，烧开后放入腌制好的鲫鱼。撇去浮沫，煮15分钟左右。

步骤4：加入豆腐调味

将切好的豆腐放入汤锅中，继续煮5分钟左右。最后，根据个人口味，适量加入盐调味即可。

总结

去除腥味、增加鲜味的方法有很多种，但是精选优质的食材是最重要的。如果你想尝试这道美食，不妨按照今天的步骤进行一次体验。祝你烹饪愉快！