香脆锅巴肉片，美味好吃不油腻！美食做法

每当谈到美食，人们总是会流口水。其中最受欢迎的就是大家喜欢的美味佳肴，今天我们来为大家介绍一道香脆锅巴肉片的美食。它不仅口感鲜美，而且营养价值也非常高，可以说是一道对身体有益的美味佳肴。

所需食材

1. 瘦猪肉400克 2. 食用油适量 3. 青椒1个、红椒1个、洋葱1个 4. 盐适量 5. 生姜适量 6. 料酒适量 7. 老抽适量 8. 生抽适量 9. 鸡蛋1个 10. 面粉适量

步骤说明

步骤一：准备猪肉 将瘦猪肉切成片，然后用一点生姜和料酒腌制大约30分钟左右。 步骤二：切配菜 洋葱、青椒、红椒切成适合大小的丁，备用。 步骤三：下锅煮锅巴 热锅凉油，热油下锅巴，煎至酥脆。取出锅巴备用。 步骤四：爆炒香菜 加入适量的食用油，热油放入青椒、红椒和洋葱一起爆炒至香。 步骤五：煮肉 倒入切好的猪肉，煮熟，并加入少许盐。 步骤六：拌入面粉 鸡蛋拍匀之后加入适量的面粉，搅拌均匀，将肉片裹上面糊。 步骤七：炸金黄 热锅放入适量的食用油，等油温达到适量后，把裹好面糊的肉片放入炸至金黄色。 步骤八：翻煎锅巴 煎好的肉片拿到煎锅巴的锅里，翻煎并确保锅巴裹满了肉片。 步骤九：出锅 待肉片酥脆时，关火，撒上少量的红椒粉或者辣椒油即可出锅。 喜欢吃脆爽的人可直接在香脆锅巴上加一些炒香过的开心果或花生米等坚果，效果也是非常棒的哦！

美食小贴士

1. 在面糊中加入一颗鸡蛋和适当的水可使肉片更有嚼劲； 2. 炸肉片的油要足够热，否则会影响口感； 3. 为了让肉片更脆，不妨多煎几次，并将煎好的肉片与锅巴充分混合。

现在就可以动手做美味的香脆锅巴肉片了。它种类丰富，味道鲜美，而且味道独特。而且其营养价值非常高，因此它成为了很多人的首选，不妨一试吧。