香脆可口，裹肉入味！来试试这道鲜肉锅贴的制作方法吧！

鲜肉锅贴是一道又香又脆的传统小吃，在很多地方都非常受欢迎。制作过程虽然看起来有些繁琐，但只要按照步骤来，每一个锅贴都能做的美味可口。今天我来分享一下这道鲜肉锅贴的制作方法，让你能够在家也能品尝到美味的锅贴哦！

准备工作

首先，我们需要准备好以下材料：

• 面粉400克
• 水200毫升
• 猪肉末250克
• 葱姜蒜适量
• 鸡蛋1个
• 盐、胡椒粉、酱油、料酒、生抽等调料适量
• 香油适量
• 食用油适量

除了以上材料外，还需要一把平底锅，一只大碗和一个小碗。

制作过程

1. 准备面团

将面粉和水放入大碗中，揉成面团，直至表面光滑并不粘手。然后盖上保鲜膜或毛巾，饧面团30分钟左右。

2. 制作馅料

将猪肉末放入小碗中，加入切碎的葱姜蒜和酱油、料酒、胡椒粉等调料拌匀。然后打入鸡蛋，再加入适量的香油拌匀即可。

3. 制作锅贴

将饧好的面团揉平，并撒上适量的面粉防止沾粘。然后用擀面杖擀成薄均匀的面皮，切成直径约8-10厘米的圆片。将馅料沿着圆片的一侧放上一勺，然后将另一侧翻上来，用手捏住边缘，一边慢慢向中间推紧，一边顺时针方向将边缘揉成一条褶子，紧贴着馅一圈圈揉紧。

4. 烘煮锅贴

在平底锅中加入适量的食用油，烧热后放入锅贴。煎至底部金黄酥脆后，加入适量的水，盖上锅盖焖煮至水完全蒸发，锅贴再次变成金黄色即可。

小贴士

• 面团饧过时间越长，口感越好。
• 为了防止锅贴粘连，可事先在锅贴底部涂抹一层薄薄的生粉。
• 锅贴的底部不用煎的很长时间，只要底部有一定的酥脆度即可。
• 加入适量的香油可以让馅料更加鲜美。

到这里，一道香脆可口，裹肉入味的鲜肉锅贴就制作完成啦！赶快来试试吧，品尝到自己做的美味小吃的满足感真的是不言而喻。