红烧鲤鱼做法

红烧鲤鱼是一道受欢迎的中式美食。因其香嫩可口、色香味俱佳而备受喜爱。想要用最简单的方式做出自制的美味红烧鲤鱼，请看下文。

材料准备

为做出美味的红烧鲤鱼，我们需要以下材料:

• 活鲤鱼一条（约重600克）;
• 葱姜蒜各适量;
• 生抽、老抽适量;
• 糖、料酒、清水适量;
• 盐、胡椒粉适量;
• 香菜(可选)

做法步骤

接下来，我们就来学习一下怎样用最简单省时的方法做出香嫩可口的红烧鲤鱼：

步骤1：处理鱼

首先将大约600克的鲤鱼宰杀后处理干净，再将鱼切成小块，均匀地撒上少许盐和胡椒粉腌制10分钟左右。

步骤2：烹制鱼

在热锅中加油，待油热后将葱姜蒜爆香。然后放入已腌制好的鲤鱼煎至两面金黄。接着倒入生抽、老抽、糖、料酒、清水，上笼蒸20分钟左右，直至鱼肉熟烂,且汁浓香入味；

步骤3：出锅装盘

最后，将红烧鲤鱼捞出放进盘子，摆放好淋上香油和葱花，撒上香菜叶即可。

小贴士

• 腌制鱼肉时，不要过量，只是轻轻地撒一点调料即可。
• 为了让鲤鱼入味，最好将其腌制半小时或更长时间。
• 烹煮过程中保持翻煮，让每一块鱼条都均匀受热。

希望本篇文章能够提供有用的红烧鲤鱼做法和贵重的中式饮食文化知识，为您的美食之旅增添一份乐趣。