美味又健康的青豆蛋炒饭

在快节奏的生活中，怎么吃得既健康又方便是一大难题。今天就来介绍一道简单易做，营养丰富的青豆蛋炒饭，同时满足蛋白质和膳食纤维的双重需求。

材料准备

1.米饭200g

2.青豆50g

3.鸡蛋1个

4.油适量

5.盐适量

6.酱油适量

做法步骤

步骤一：将米饭洗净后加入适量水煮熟备用。

步骤二：青豆放入开水中焯水至变形捞出。

步骤三：打散一个鸡蛋备用。

步骤四：热锅凉油，爆香青豆，调入盐和适量酱油，炒至青豆色泽变鲜绿。

步骤五：拨开青豆加入打散的鸡蛋液，迅速搅拌均匀，翻炒至鸡蛋成熟并与青豆混合均匀。

步骤六：加入煮熟的米饭，搅拌均匀，略微加热即可出锅。

营养价值

1.蛋黄中为高胆固醇物质，不适宜食用过多，但蛋白质含量丰富，具有绝佳的营养价值。

2.青豆含有大量膳食纤维，能促进肠胃蠕动，有助于排泄体内废物，对消化系统健康非常有益。

3.米饭是主食之一，是人体所需的碳水化合物的主要来源，但也要适量搭配其他食物，营养均衡更利于健康。

做好了这道青豆蛋炒饭，相信大家一定会爱上它丰富的营养价值和简单的制作方法，在即方便又美味的同时，也优雅地满足了人体所需的双重营养要求。