铁板牛肉煎饼——东北经典小吃美食做法

东北是一个地道的美食大省，拥有许多美味口感极佳的小吃。今天，我们就来了解一下东北的经典小吃——铁板牛肉煎饼的制作方法。

材料准备

要制作一份口感鲜美、香气扑鼻的铁板牛肉煎饼，首先需要准备充足的食材。所需食材包括：

1.面粉：200克；

2.牛肉：150克；

3.鸡蛋：1个；

4.洋葱：1个；

5.土豆：1个；

6.辣椒：适量；

7.盐、油、胡椒粉、酱油：适量。

制作步骤

准备好以上食材之后，就可以开始制作铁板牛肉煎饼了。具体制作过程如下：

1.将面粉倒入一个容器内，逐渐加入清水稀释后搅拌均匀，醒面30分钟，然后制作成饼皮；

2.将洋葱、土豆切成丝，辣椒切碎备用；

3.将牛肉摆放在铁板上，稍微加热一下，使其口感更佳，并沥去多余的水分；

4.在铁板上放入适量的油，然后加入鸡蛋在上面煎熟；

5.将土豆丝放入炒锅中加入油翻炒，约2分钟后再加入洋葱丝翻炒，然后加入盐、胡椒粉、酱油等调料翻炒均匀；

6.将煎好的饼皮铺在铁板上，加入炒好的蔬菜以及牛肉，加入适量的盐和胡椒粉，然后卷成煎饼即可。

注意事项

虽然铁板牛肉煎饼看起来制作难度较大，但只要按照以上步骤进行操作，相信大家都可以制作出美味可口的铁板牛肉煎饼。在制作铁板牛肉煎饼的时候，还需要注意以下几点：

1.在制作饼皮的时候，不要用锅煎，而是在蒸锅里蒸熟，在放到铁板上烙熟。

2.牛肉不宜加入过多的水分，否则会导致口感变差。

3.调料的使用量要根据个人口味适当控制。

结尾

铁板牛肉煎饼是东北小吃中的一种经典代表，不仅受到了东北地区广大群众的喜爱，也受到了全国各地的青睐。如果您想要亲自尝试制作铁板牛肉煎饼，不妨按照以上步骤进行操作，一定会制作出非常美味、鲜香可口的铁板牛肉煎饼。