酸菜鱼汤配小米粥美食做法

酸菜鱼汤配小米粥是一道美食，可以说是中国的传统美食，它不仅有着丰富的营养，还具有浓郁的地方特色。今天，小编就来为大家介绍一下如何制作这道美食。

材料所需

酸菜鱼汤配小米粥所需的材料有：鲜活草鱼, 酸菜, 姜, 蒜, 青红尖椒, 香菜, 大米, 小米。

步骤一: 制作酸菜鱼汤

1. 首先，将草鱼去鳞，洗净，斩成小块

2. 接着，将酸菜用水清洗干净，切成小段

3. 取一锅热水，加入姜蒜，待水滚后放入草鱼块，焯水后捞出备用

4. 取一锅清水，加入酸菜，姜蒜，青红尖椒，煮至香味扑鼻

5. 加入焯水好的草鱼块继续煮，直到草鱼变熟，调入适量盐，鸡精即可出锅

步骤二: 制作小米粥

1. 先将小米清洗干净，沥水备用

2. 取一锅清水备用

3. 将大米淘洗干净，加入浸泡过的小米一起放入锅中，加入清水，放入适量姜片，大火煮开，随后转小火慢慢煮熟。

4. 熟后即可盛在碗中，加入适量调料即可食用。

步骤三: 拼盘

1. 取一个大碗, 先放入几勺小米粥

2. 再倒入酸菜鱼汤，注意不要把鱼皮和酸菜都倒进去，这样不卫生也不美观

3. 最后再放上香菜，Voila！美味的酸菜鱼汤配小米粥就出锅了

这道酸菜鱼汤配小米粥的做法相对简单，而且美味，颇具地方特色。如果你想要享受美味的味蕾盛宴，不妨自己动手试试吧！