超级简单的家常白斩鸡做法，让你吃出回忆的味道！

想吃一道简单又好吃的家常白斩鸡吗？不要担心，只需要几个简单的步骤和基本的材料就能轻松做出来。这款白斩鸡吃起来鲜嫩多汁，口感十分好，足以带给你回忆中的味道。

材料

1只鸡5片姜2颗葱1勺盐1勺酱油2勺料酒适量清水

步骤

1. 去除鸡毛和内脏先把鸡脖子以下全部剁下，再除去鸡皮和内脏，彻底清理干净。

2. 烫水把鸡肉放在锅里，加入冷水。放入葱、姜、料酒煮开后再继续煮20分钟（根据鸡的大小可适当调整时间）。关火后让鸡在锅里稍微浸泡一会儿。

3. 冰水浸泡用锅铲把鸡提出来，放入冰水中浸泡10-20分钟。这一步可以让鸡变得更加紧实，口感更好。取出鸡后吹干表面的水。

调料

1. 调料把盐、酱油、料酒混合，调成味道适中的酱汁。

2. 切鸡肉将鸡切成适当大小的块状，码放在盘子中。另起一锅清水，烧开后将酱汁倒入其中，然后再倒在鸡肉上，慢慢地拌匀即可食用。

小提示

1. 换水煮鸡肉时，建议两次换水。第一次水开后煮5分钟，然后换水再煮；第二次水开后再煮到完全熟透为止。

2. 加料酒用料酒可以去腥、入味，这样做出来的鸡肉口感更好。

现在，你的家常白斩鸡就做好了！放上一些青菜和葱姜油，香气四溢，看起来十分诱人。每一口都让你陷入深深的幸福中。快来尝试一下吧！