茄汁苦瓜煲美食做法

苦瓜是一种美味又健康的食材，它具有调节血糖、降低胆固醇等多种功效，是很多人喜爱的食材。在家中制作茄汁苦瓜煲，不仅简单易做，而且味道鲜美，非常适合喜欢尝试新美食的朋友们。

所需材料

茄汁苦瓜煲制作的材料简单易找，基本上你在超市就可以买到了。

• 苦瓜一根
• 鸡腿或鸡胸肉适量
• 半个洋葱
• 番茄适量
• 大蒜适量
• 盐适量
• 辣椒粉适量
• 生抽适量
• 料酒适量
• 香油适量

步骤一：准备工作

首先，将苦瓜洗干净，去掉两端，切去中央的瓤，再将苦瓜切成大小适当的块状备用。鸡肉洗净切块，洋葱切丝，番茄切成小片，大蒜切碎。在碗中加入适量盐、辣椒粉、生抽、料酒和香油，将鸡肉块放入拌匀腌制20分钟。

步骤二：煲茄汁苦瓜煲

接着，将锅中倒入适量的油烧热，倒入鸡肉煸炒至变色备用。将锅中留下的底油倒入洋葱、大蒜和番茄翻炒。炒至洋葱、大蒜和番茄分别变色后，加入切好的苦瓜块，继续炒2~3 分钟。随后，加入炒好的鸡肉块、盐和适量清水，转小火慢慢煮至苦瓜变软，即可关火。

步骤三：享用美食

将煲好的茄汁苦瓜煲盛出，拌匀至汁液均匀分布在苦瓜和鸡肉上，散发出诱人的香气。和米饭搭配食用更能发挥苦瓜煮出的甘甜味道，美味可口。

结尾

茄汁苦瓜煲是一道营养丰富又简单易做的美食，非常适合喜欢尝试新口味的美食爱好者们。在制作过程中，各种材料调味时的相互搭配，会让这道菜色更具风味。与此同时，苦瓜也是我们日常饮食中不可或缺的一种蔬菜，多吃有益健康。不妨试试这道茄汁苦瓜煲，品尝一下健康与美味的完美结合吧！