肉饼陷饺子——百年考验荣耀品尝美食做法

饺子是中国传统的食物之一，而肉饼陷饺子则是饺子中的小明星，因为它不仅外形精美，而且味道非常美味，成为了无数人钟爱的美食。今天，我们就来一起了解一下这款美食的历史与制作方法。

历史渊源

肉饼陷饺子源于北方，最早起源于山西省晋城市，后流传至内蒙古等地，成为当地家庭中的传统食品。经过多年的发展，现在已经成为了饺子文化中不可或缺的一部分。

这种饺子以它的面团和馅料的独特搭配出名。面团是以高筋面粉为主要原料加入水揉成的，做出来的皮子同样韧性很好，但比其他饺子更加薄一点。

用料制作

那么重点来啦——如何制作这道美味的肉饼陷饺子呢？首先，我们需要准备以下材料：

• 高筋面粉
• 大葱、猪肉馅、鸡蛋
• 胡萝卜、木耳、粉丝、调料（盐、老抽、花椒等）

1、制作面皮：将高筋面粉加入适量的水，揉成光滑并有一定弹性的面团，饧10分钟左右。

2、制作肉饼：将洗净的大葱和木耳切小粒，胡萝卜刨成细条，放入猪肉馅中，加入鸡蛋和适量的调料，调拌均匀成肉饼。

3、制作陷料：将黑木耳泡发嫩(约需泡1小时)，洗净切成小块，粉丝用水泡软切碎；取一个大碗，将肉饼、黑木耳、粉丝、调料拌均成为陷料。若陷料稍干，可以加1-2勺热水搅拌出湿润感。

4、分割面团：将饧好的面团平均分割成大小相等的若干份，擀薄后用圆饼模或手指压出饺子皮。

5、包逐个摆放：将肉馅陷料加入饺子皮中并包好封口，将所有已包好的饺子一一排列装碗中。

食用方法

在制作好了肉饼陷饺子之后，我们会想要品尝一下这款美食。怎么才能让这款饺子更加香辣可口呢？

1、烫水煮：将锅里加水烧开，放入饺子煮熟。水烧开后煮大概5-8分钟即可食用；

2、煎饺：将饺子放入不粘锅中，底部煎至金黄即可翻面继续煎熟即可。

最后，在吃饺子的时候可以自制特色的佐料，比如蒜泥、醋、姜末、香油等，都是很好的选择。

无论是在过年或者是平时，都是可以尝试制作这道美味的肉饼陷饺子的。如果技术不够娴熟，也可以在外面买到。但是，最好还是要亲自动手尝试一下，感受一下制作过程中的乐趣，还能品尝到自己的心血结晶。