肉桂鸭梨猪蹄汤，营养全面又去湿润肠

随着气温的降低，进补已成为人们生活中的一大重点。而在诸多进补方式中，汤品的营养和温补效果备受青睐。今天我们来介绍一款以肉桂、鸭梨、猪蹄为主要食材的汤品——肉桂鸭梨猪蹄汤，它不仅口感香甜可口，更能兼顾多方面营养和保健功效。

食材准备

食材是煮出美味汤品的关键，对于肉桂鸭梨猪蹄汤来说，常规食材包括：

• 猪蹄：一只、斩块
• 鸭梨：一个、切块
• 肉桂：一小段、掰成数段
• 生姜：适量、切片
• 葱：适量、切段
• 料酒、盐：适量

制作步骤

肉桂鸭梨猪蹄汤的制作过程并不复杂，但需要注意以下几点：

步骤一：猪蹄焯水

将斩块猪蹄放入沸水中焯水，撇去浮沫，再用清水冲洗干净备用。焯水的目的是去除油腻和血腥味，并使蹄筋更容易煮烂。

步骤二：所有食材加水煮

将煮烂的猪蹄、切块的鸭梨、掰成数段的肉桂、切片的生姜、葱段和适量的料酒、盐全部放入炖锅中加水，用大火烧开，再用小火煲2-3个小时，直至猪蹄肉变得柔软烂熟，其他材料也充分煮出汤汁。这一步需要不断加水保持适量汤汁。

步骤三：去油除渣

把炖好的汤倒入另一个钵或盆，用勺子把表层的浮油撇去，再用滤网过筛一遍，把杂质和渣滓都过滤掉，只留下清澈的肉桂鸭梨猪蹄汤。

营养健康价值

如何解读肉桂鸭梨猪蹄汤的保健功效呢？下面就针对汤品内含的关键食材作出讲解：

猪蹄：利水消肿、滋润滑肠

猪蹄富含胶原蛋白，对皮肤、关节和血管健康有很好的调养作用，而猪蹄中的大量胶质也有助于润滑肠道，促进排便。此外，猪蹄还具有利尿消肿的功效，对于肾脏和心脏负担过重的人群更为适宜。

鸭梨：清热解毒、滋阴生津

鸭梨是夏季水果之一，主要产于我国南方，以清甜爽滑、多汁、富含维生素C、铁等特点着称。在肉桂鸭梨猪蹄汤中，鸭梨可以起到清热解毒、滋阴生津的功效，对于缓解口干、咳嗽、喉痛等上呼吸道感染症状有很好的疗效。

肉桂：温阳散寒、理气通血

肉桂是一种香料，在中医学里被用来温阳补虚、驱寒除湿。肉桂含有挥发油和芳香馏分，其中主要成分是肉桂醛，对于舒缓皮肤、调节肠胃、促进血液循环均有良好的保健作用。汤品中加入适量的肉桂有助于提高人体免疫力和代谢水平，并改善口气、消除口臭。

总之，肉桂鸭梨猪蹄汤既美味又营养丰富，是寒冷季节中一款不错的进补食谱。如果您想体验它的美味和保健功效，不妨去超市采购食材后亲手动手尝试一下，或者选择餐馆品尝。相信您不会失望的。