老少皆宜的家常菜，煲仔饭美食做法

中国自古以来就有“食在中华”的说法，因此中国传统菜系博大精深，是世界著名的重要菜系之一。由于各地气候和口味等方面的不同，所以中国的菜系也分为了八大菜系。其中，广东菜系就是非常著名的一个，广东菜以烹调技艺精湛、食材新鲜为特点。而其中，煲仔饭是广东著名的特色小吃之一，由于其口感香醇、美味可口，所以受到了越来越多人的喜爱。

材料准备

煲仔饭的材料并不复杂，还是非常适合家庭做的。材料准备如下：

• 米饭
• 猪肉
• 香菇
• 肉干
• 蚝油
• 酱油
• 盐
• 糖

步骤

煲仔饭的做法分为以下几个步骤：

1. 将米饭煮好备用。
2. 将猪肉、香菇、肉干等洗净切片备用。
3. 锅中放入适量油，倒入已经准备好的猪肉、香菇和肉干煸炒一会儿，再加入适量的蚝油、酱油、盐和糖搅拌均匀。
4. 将煮好的米饭装到煲仔里面，倒入煸炒好的料，然后加入适量的热水，盖上盖子，文火慢慢煮熟。
5. 煮熟后最后再开大火把底部焦糊的部分翻到上面，最后即可出锅美食享用。

技巧

小编在这里提供一下煲仔饭的一些技巧，供大家参考：

• 米饭一定要煮烂，这样才能更好地吸收调料的味道。
• 煲仔饭一定要慢慢火慢慢煮，文火煮出来的饭粒颗粒分明、口感松软。
• 加入适量的水，饭和菜的比例最好是1：1，这样出锅的饭会非常香。
• 如果没有煲仔，可以使用普通的小锅代替，口感也很棒。

煲仔饭作为广东特色美食，因为其口感独特，被越来越多的人所喜爱。其做法也非常简单，但是口感和香气却十分丰富，小编就专门给大家介绍了一下制作方法和技巧，希望大家能够在家也能够制作出美味的煲仔饭。