红豆芝士蛋糕——让营养与美味同行美食做法

蛋糕是人们最爱的甜点之一，尤其是女生。但是，市面上的蛋糕通常都含有大量的脂肪、糖分和添加剂，不利于我们的身体健康。那么，如何既能吃到美味的蛋糕又能保证健康呢？红豆芝士蛋糕就是一个好的选择。它不仅美味可口，而且富含营养成分。

材料

1. 红小豆：100克

2. 白砂糖：30克

3. 黄油：40克

4. 蛋黄：2个

5. 蛋白：2个

6. 核桃仁粉：60克

7. 面粉：60克

8. 泡打粉：1勺

9. 现磨黑胡椒粉：适量

10. 芝士：适量

做法

1. 把红小豆洗净，倒入锅中加水，煮至软烂，捞出沥干备用。

2. 在一个大碗中加入黄油、白砂糖，用打蛋器搅拌均匀，再加入蛋黄，继续搅拌均匀。

3. 分别筛入核桃仁粉、面粉和泡打粉，用刮板拌匀。

4. 将蛋白打至硬性发泡，加入少量的黑胡椒粉，继续混合均匀。

5. 从中间分别取出1/3的蛋白和红小豆，加入第2步中的蛋黄糊中，用刮板轻轻拌匀，再倒入剩余的蛋白和红小豆中，用刮板拌匀。

6. 预热烤箱至356华氏度（180摄氏度），将蛋糕糊倒入铺好的蛋糕模具中，抹平。

7. 把芝士切成小块，放在蛋糕上面。

8. 把蛋糕放入烤箱中，烤20-25分钟即可。

营养价值

1. 红小豆是一种营养丰富的食品，它富含蛋白质、纤维素、B族维生素、铁、钙等营养物质，具有调节血糖、降低胆固醇、清除体内毒素等健康功效。

2. 核桃仁粉富含不饱和脂肪酸、蛋白质、膳食纤维、维生素E和矿物质等营养成分，有利于降低胆固醇、预防心血管疾病、改善皮肤质量。

3. 蛋黄富含磷脂、卵磷脂、胆固醇、维生素A、B和D，能够促进大脑和神经系统发育、增强免疫力。

综上所述，红豆芝士蛋糕将营养与美味完美结合，是一款既健康又美味的甜点。大家可以根据自己的喜好调整材料比例，为自己和家人朋友做一份营养又美味的蛋糕。