红烧苦瓜丝：甜咸口感，让你爱上苦瓜的美食方式！

苦瓜是一种营养价值极高的蔬菜，但是由于苦味严重，很少有人会选择它。不过今天我要介绍的红烧苦瓜丝，却能将苦瓜的苦味掩盖，让你爱上苦瓜的美食方式！

食材准备：

1. 苦瓜一根

2. 瘦肉或者五花肉适量

3. 葱姜蒜适量

4. 盐、糖、料酒、生抽、老抽适量

制作步骤：

1. 苦瓜去皮去籽，切成细条状

2. 瘦肉或者五花肉切成丝状，姜蒜葱切末备用

3. 热锅凉油，将肉丝煸出油，然后加入姜蒜葱末煸炒香

4. 加入苦瓜条煸炒，然后加入糖、盐、料酒、老抽、生抽翻炒均匀

5. 加入适量清水，煮至汁收干，红烧苦瓜丝就做好了！

小贴士：

1. 苦瓜煮之前可以用开水焯一下，这样减少苦味

2. 如果不喜欢肉类，也可以用虾仁代替或者不放肉类

3. 红烧苦瓜丝口感甜咸，如果爱吃辣的话可以加入辣椒油或者辣椒粉增加口味刺激度

红烧苦瓜丝是一道简单易学的美食，甜咸口感让人难以拒绝。苦瓜虽苦却有着极高的营养价值，相信通过这种美食方式，一定能让更多人喜欢上苦瓜。