秋葵炒蛋：轻松一盘营养美食

秋葵炒蛋是一道色香味俱佳的家常菜，以其丰富的营养、易于制作的特点深受大众喜欢。不仅富含蛋白质和膳食纤维，而且能够为人体提供多种维生素和矿物质，对身体健康有着重要的保健作用。

步骤一：准备材料

制作秋葵炒蛋需要准备食材：新鲜的秋葵、蛋、盐、食用油等。秋葵的选购应注意外形完整，表面光滑、无斑点或损伤，色泽鲜绿。新鲜的蛋应该放在阴凉干燥处保存，以避免日晒和潮湿。此外，准备好刀具、锅具、匙勺等厨具以备使用。

步骤二：处理秋葵

将洗净的秋葵去掉两端的尾巴，然后将秋葵对半切开，去除果皮和果茎。预处理的秋葵可以切成长约1.5cm、宽约0.5cm的段，也可以根据个人口味进行适当调整。

步骤三：炒制秋葵

将锅加热，放入食用油，等油温升高到五成时，放入秋葵炒至散发出香气。此时撒上适量盐调味，继续翻炒几分钟，直到秋葵变软变糯时，放到一旁备用。

步骤四：炒制蛋液

将蛋液轻轻打散，加适量盐充分搅拌均匀。将清洗干净的锅加热，加入适量食用油，待油温升高到五成时，倒入蛋液，用筷子迅速搅拌，翻炒至蛋熟，起锅装盘。

最后，将炒好的秋葵摆在蛋液上即可。美食健康，营养丰富，这道秋葵炒蛋不仅简单易操作，而且味道滋味可口，深受大众喜欢。

愿您享用这道营养美味的秋葵炒蛋。