如何制作口感十足的自制甜蜜圆环

甜甜圈是一种非常受欢迎的糕点。无论是作为早餐或下午茶，都能为我们带来愉悦的味觉体验。为什么不 DIY 一批甜蜜圆环，品尝属于你的自制美食呢？今天，我们将分享一份完美的甜甜圈配方。

材料准备

这份甜蜜圆环配方需要准备以下材料：

• 中筋面粉250g
• 鸡蛋2个
• 黄油50g
• 白砂糖70g
• 酵母3g
• 牛奶80ml
• 香草精几滴
• 油适量

步骤说明

下面是甜蜜圆环的制作步骤：

第一步：和面

把面粉、鸡蛋、黄油、白砂糖、酵母、牛奶和香草精混合在一起，搅拌至面团没有干粉即可。然后将面团放在工作台上揉成一个光滑的面团。

第二步：醒面

将和好的面团盖上保鲜膜，放在暖和的地方醒 40 分钟到 1 小时，这样可以让面团发酵变得发软松弛。

第三步：制作甜蜜圆环

取出醒好的面团，放在打了油的工作台上。用擀面杖将面团擀成厚度约为 1cm 左右的面皮，然后用 7 厘米左右的模具将面皮切成圆形。将切好的圆形面皮放在沾了面粉的烤盘上，盖上干净的布再放置十分钟，等待面皮进行二次发酵。

接下来，将半径大于 2 厘米的餐具或瓶盖压在圆形面皮的中央，将其压制成圆环形。将搓成的圆环放在旁边继续上述步骤，最后所有的圆环都被压制成甜蜜圆环形状。

烹饪技巧

如果你想让甜蜜圆环味道更好，可以在面团发酵时加入巧克力碎或果仁碎。此外，在制作过程中要注意一下以下几点：

• 面团中的黄油必须室温软化，否则面团就不会变得光滑和柔软。
• 千万不能将发好面皮靠近起酥面包房产生的热气，这样也会使面皮失去美观。
• 最好先将所有圆环切成形状后再进行二次发酵，因为如果二次发酵时间过长，可能会导致甜蜜圆环表面开裂。

总结

甜蜜圆环非常易于制作，只需要少量食材及正确的烹饪方法即可完成。无论是早餐还是下午茶，当您满屋飘香时，一定会有人闻到并赞叹您的手艺！