烤肉之王：红酒烤羊排美食做法

烤肉是夏季最受欢迎的美食之一。各种肉类香气4溢，让人难以抵挡。而在所有的烤肉中，羊排无疑是最让人垂涎欲滴的。今天我们来介绍一道烤羊排的经典款式：红酒烤羊排。

准备材料

首先，要准备好羊排。选择新鲜的、带有适宜肥肉的羊排，这样烤出来的羊肉更加美味。此外，还需要盐、黑胡椒粉、蒜粉、百里香、橄榄油、葱姜蒜末、红酒以及柠檬汁。

煮制羊排

将羊排放入大煮锅中，加入适量盐和黑胡椒粉，将羊排完全浸泡在盐水中，放在常温下腌制20-30分钟。接着将腌制后的羊排取出插上竹签，放入锅中，加入适量的盐、百里香、葱姜蒜末和橄榄油，及少许柠檬汁，煮6-8分钟后取出。

用红酒调味

取一个干净的塑料袋，将煮好的羊排放入其中，倒入适量的红酒，封口。把袋子摇动均匀，让羊排充分融合红酒的香气，最好放在冰箱中存放3-5小时，让味道更入味。

烤制羊排

将腌制好的羊排取出，把羊排竹签上的插头去掉，预热烤箱至220度。将羊排放入烤盘中，刷一层红酒汁，放进烤箱中烤制。约15-20分钟左右，取出翻面，再刷一层红酒汁，再烤10-15分钟即可。

最后，把烤好的红酒烤羊排装盘，并撒上适量的海盐和黑胡椒粉即可享用美味佳肴。