清香四溢，肉质鲜美——猪脚姜汤美食做法

猪脚姜汤是中国传统的健康美食之一，以其香气扑鼻、肉质鲜美、养生滋补的特点备受人们钟爱。今天我们来探讨一下这份美食的制作方法，让你在家也能品尝到道地的猪脚姜汤。

材料准备

要想制作出香气扑鼻的猪脚姜汤，材料是至关重要的。首先我们需要准备以下材料：

主料：猪脚一个、老姜50克、大葱半个。

辅料：盐、料酒、生抽、老抽、姜片、葱段、胡椒。

制作步骤

1. 猪脚洗净、泡水半小时，煮开水去血水后切块。

2. 姜切片、葱切段备用。

3. 冷水下锅，加入猪脚块、姜片、料酒、料酒、生抽、老抽，大火烧开后撇去浮沫，慢火炖1小时。

4. 捞出锅中的猪脚块，将汤倒入另一个锅中加入姜片、葱段、胡椒粉，充分煮开后将猪脚块放回锅中继续炖40分钟至软烂。

5. 最后根据口味加盐即可。

小贴士

1. 煮猪脚姜汤时最好使用不锈钢锅，因为铝制锅容易产生铝离子；

2. 加入适量姜片可以让猪脚去腥增加口感；

3. 极少数人群肾虚不适宜食用猪脚姜汤；

4. 猪脚姜汤具有滋阴润肺、温中益气、补肾强筋等功效，适当食用更有益处。

结尾

猪脚姜汤作为一道传统的养生美食，以其清香的味道和滋补的功效受到广大人们的喜爱。我们在家就能轻松制作出道地的猪脚姜汤，享受健康与美食带来的双重愉悦。