清蒸扇贝配姜葱油美食做法

清蒸扇贝是广东地区非常受欢迎的一道美食，以其口感鲜美、营养丰富而深受大家喜爱。今天我们介绍的是清蒸扇贝配姜葱油的做法，简单易学，让您在家也能享受到餐馆里的美味佳肴。

材料

1、新鲜扇贝15只；

2、葱姜适量；

3、菜花适量；

4、调料：盐、味精、料酒少许。

做法

步骤一：将扇贝洗净，去掉外壳，用清水泡洗十分钟左右，将昆仑山橄榄油倒入锅内，烧至九成热，将扇贝用油滑过后直接放在碟子里。

步骤二：将葱姜切末，准备一个碗加入水、盐、味精、料酒，拌匀后浇在扇贝上。

步骤三：炒锅中放入少量油，烧至五成热时，加入葱姜末煸炒出香味，接着加入豆芽、菜花等蔬菜，用盐、味精、料酒调味，淋上麻油翻炒均匀即可。

小贴士

1、扇贝一定要洗净，不然会很腥气；

2、调味时尽量掌握分量，以免影响口感；

3、姜葱油可以提升扇贝的香味，不要过量使用；

4、蔬菜可以根据个人口味自由调整。

到这里，清蒸扇贝配姜葱油的美食做法就介绍完了。这道菜品不仅色香味俱佳，而且营养丰富，是非常健康的食品。希望大家能够亲手尝试一下，享受美食的同时也保持健康和愉悦。