清蒸平鱼：香气四溢，鲜美养生美食

清蒸平鱼，是一道有着悠久历史的名菜，让人回味无穷。平鱼肉质细嫩，味道鲜美，且富含蛋白质和多种微量元素，对人体健康有益。而清蒸烹饪方式能够保留鱼肉的营养成分，让人们能够享受到天然的海洋美味。

步骤一：选材和准备

选材时需要选择新鲜的平鱼，为了避免饱和脂肪酸含量过高，请选择大小适中、肉质细嫩、体表不滑腻，鳞片完整、无污点的平鱼。然后进行刮鳞、去内脏、洗净后，斜在两面各切几刀，打上生姜末，料酒、盐、酱油等腌制半小时左右即可。

步骤二：清蒸

加水入锅，放进蒸架，把平鱼放入，注意不要重叠，然后顶上再加点葱姜辣椒等调料，蒸6-8分钟左右（烤箱120度预热20分钟，入烤箱烤制20分钟即可），根据火力大小掌握时间，以达到蒸熟蒸透的效果。

步骤三：出锅。

将蒸好的平鱼，摆放在白瓷盘上，撒满切好的青红蒜末，浇麻油，然后淋上去味汁，美味清新的清蒸平鱼就做好了。我们自己可以根据具体口味在去味汁中增加一些调料。

总之，清蒸平鱼既美味又营养，是一道健康养生的佳肴。若您想品尝正宗的清蒸平鱼，也不需要去餐厅花高价，在家也可以轻松制作。希望您能尝试并喜欢这道美食！