清爽凉菜：麻辣香拌泡菜美食做法

夏日来临，人们喜欢吃些清爽的凉菜来解暑。今天要分享的是一款辣味浓郁的麻辣香拌泡菜，不仅口感极佳，还能促进消化。下面就为大家介绍制作步骤。

材料准备

泡菜、青蒜、花生、芝麻酱、生抽、老陈醋、油、盐、白糖、辣椒面、蒜泥、姜泥。

泡菜要用新鲜的拍黄瓜，切成小段捞在清水里泡一个小时取出控水备用。青蒜拍松切段，花生用开水焯一下，剥去皮备用。芝麻酱、生抽、老陈醋按照自己的口味配好，油加热至7成热，关火放入辣椒面拌匀。以上准备工作完成后，就可以开始做菜啦。

制作过程

1.先把泡菜、青蒜、花生全部放在一个大碗里，加入适量的盐、白糖，搅拌均匀。

2.倒入一半的调料，搅拌均匀。

3.再倒入剩下的调料，继续搅拌均匀。

4.最后加上芝麻酱、蒜泥、姜泥，搅拌均匀即可。

5.麻辣香拌泡菜美食就制作完成啦！

食用提示

1.在调配调料时，可以按照个人口味的喜好适当调整。如果喜欢更辣更香，可以多加些辣椒面和姜、蒜泥。

2.在搅拌时要注意力度，不要过度搅拌，否则会影响口感。

3.麻辣香拌泡菜美食可以搭配米饭、粥、饼干等食用，也可以做面包夹、三明治等休闲小吃。

总之，这款麻辣香拌泡菜美食做法简单、口味浓郁，是夏季清爽凉菜中的必备佳品。大家不妨试着制作一下，在炎炎夏日里给自己来一份美食享受吧！