清热去火必备：凉拌黄瓜配蒜泥鲤鱼美食做法

夏天到了，很多人都喜欢吃清凉降火的美食。今天介绍一道清热去火必备的美食——凉拌黄瓜配蒜泥鲤鱼！这道菜简单易做，爽口解暑，而且非常适合夏季消暑养生。

材料准备

凉拌黄瓜配蒜泥鲤鱼的主料是黄瓜和鲤鱼，辅料有蒜、姜、醋、盐、油等，具体材料如下：

• 黄瓜：1根（200克左右）
• 鲤鱼：1条（约500克）
• 蒜：适量
• 姜：适量
• 醋：适量
• 盐：适量
• 香油：适量

制作步骤

准备好材料之后，接下来就是做菜了。下面我们一步步来看具体的制作步骤：

1. 去除鲤鱼的鱼鳞和内脏

将鲤鱼冲洗干净，去掉鱼鳞和内脏，用清水冲洗干净，备用。

2. 蒸熟鲤鱼

将腌制好的鲤鱼放入蒸锅里，用大火蒸约10分钟左右，让鲤鱼变熟口感更好。等鲤鱼变凉了后用手撕成丝状，备用。

3.剁蒜、姜泥

准备蒜和姜，将其分别剁成细末或擦成泥。

4. 切黄瓜

把黄瓜洗干净，用刀将黄瓜切成小块或片。

5. 凉拌

加入适量醋、盐、香油凉拌黄瓜，再加入蒜泥姜泥，拌匀。

6.上盘

将凉拌好的黄瓜摆在盘中央，用鱼丝装饰，最后浇上姜汁即可。

小贴士

• 将鲤鱼用手撕成丝状，口感更佳，你也可以使用工具切成细丝。
• 蒸鲤鱼时可以加入一点点料酒，能够去除腥味。
• 凉拌黄瓜的醋量一定要适量，过多会影响口感。
• 如果不喜欢鱼的腥味，可以在腌制鲤鱼之前，将其用开水烫一烫，再用清水洗干净即可。

这道凉拌黄瓜配蒜泥鲤鱼美食做法简单易学，食材新鲜，口感清新美味。适度食用有助于消暑降温，喝茶看电视时，来一碗凉拌黄瓜配蒜泥鲤鱼，寓意美好，实意愉快。