清明果——节庆传统美食留存口感美食做法

清明节，又称上巳节、寒食节，是我国的重要传统节日之一。此时，人们要祭扫祖先，献花纪念逝者，也是踏青赏花的好时机。此外，当地还有一种特殊的美食——清明果。

清明果的起源

清明果的起源可以追溯到唐朝。当时，人们会在上巳节时采摘春天的新鲜水果和嫩枝上的嫩叶，再经过加工后制成“行军果”，以供出行时随身携带吃用。后来，“行军果”逐渐演变成了道地的小吃——清明果。

制作清明果的材料与做法

制作清明果的方法较为简单，一般只需要用将甜面粉、糯米粉、红豆沙、芝麻、糖等食材做成饼皮，然后包入甜馅即可。而饼皮则需要认真揉捏，然后自然晒干。在晒干的过程中，需要注意风力和风向，以避免饼皮被吹飞。晾干后的饼皮呈现出漂亮的褐色， 质地坚硬而香脆。

品尝清明果的特点

清明果外面的饼皮是甜面粉、糯米粉等原材料制成，并非酥、脆或软、嫩，而是口感坚硬而有韧性。饼皮内夹的是红豆沙、芝麻等馅料，这些咸香可口的馅料让人流连忘返。

结尾

清明节是传统文化的重要节日之一，也是在美食方面最具特色和典型性的时刻。清明果作为代表性的传统小吃，以其口感坚硬且香甜可口的特点打动了众多食客的心。只要你来到清明节期间，就一定不要错过这个特色美食。