椒盐虾的做法：美味简单的快手小炒菜

近年来，餐厅里的椒盐虾备受欢迎，但其实自己在家也可以做出美味的椒盐虾。这道菜既简单又快手，特别适合忙碌的上班族，下面就让我们一起来学习这道美食的做法。

准备食材：

首先，我们需要准备椒盐虾的食材。材料包括：

1. 大约500克的海虾（去壳和肠线）

2. 适量的葱姜蒜碎（用于调味）

3. 小米辣椒和青红辣椒各适量，切碎备用

4. 盐、胡椒粉、五香粉、生粉各适量

5. 少量的食用油（适量加入锅中）

烹饪步骤：

接下来，我们来教大家如何烹饪这道美食，具体的步骤如下：

步骤1：用调料腌制海虾

将去壳和肠线的海虾用盐、胡椒粉、五香粉、少许生粉调味。注意要均匀地涂抹在海虾的表面。如果觉得海虾不够咸或味道单调，也可以适量加入自己喜欢的调料。

步骤2：热锅加入食用油

预热锅后，加入适量的食用油，待油热后，加入葱、姜、蒜碎和切碎备用的小米辣椒以及青红辣椒，中小火慢炒，翻炒几次，待香味溢出后，改为大火。

步骤3：放入腌制好的海虾

待锅中火热至沸腾状态时，将腌制好的海虾放入锅中，迅速翻动，使其均匀受热，直到变色并表面略微焦糖成黄色或金黄色即可。

装盘及享用：

最后，将煮好的椒盐虾装盘，并撒上一些切碎的葱花，即可直接享用。

以上就是椒盐虾的制作方法，如此简单易懂，大家不妨自己在家里试试，相信味道绝不逊色于外面的餐厅美食。快来试一试，享受做饭的乐趣吧！