桂花糕飘香四溢，手把手教你制作！美食做法

桂花糕是一道南方的传统点心，因为选用优质的糯米粉和鲜艳的桂花制作而成，不仅色彩鲜艳，甜香四溢，口感十分绵软，而且热量低、营养丰富，备受人们的喜爱。下面我们就来进入今天的主题，手把手教你制作一份美味可口的桂花糕！

材料准备

300g 糯米粉、100g 糖、少许桂花、适量葡萄干、150ml 清水、适量油、纱布或细网袋。

制作步骤

1. 糯米粉倒入干净的盆中，加入100克白糖。

2. 将水烧开后放入少许桂花，煮开后熄火焖10分钟后过滤掉桂花，将桂花茶加入到糯米粉中搅拌均匀，待其冷却，成为面团状。

3. 准备葡萄干，若干颗用水泡开后轻轻拧干过水，涂上少许油，防止糯米粉粘住。

4. 将纱布或细网袋放到菜板或盆底上，取适量桂花面团搓成长条状，铺在纱布上压平，放入一颗葡萄干中间，再用桂花面团覆盖，轻轻捏合成圆形。

5. 将糯米圆放入沸水中，煮至糯米圆浮起来表面有明显的裂纹即可捞出待凉备用。

小贴士

1. 捏成圆形时不要用力压实，避免糯米糕太硬。

2. 在锅中煮桂花糕的时候一定要水开了再放糕点，这样可以让糕点煮得比较嫩。

3. 糯米粉和白糖的配比应该根据个人口感来调整。

美味的桂花糕细腻、香甜，让人垂涎欲滴。如果你也想品尝这道美食，不妨跟随本文的制作步骤，一起动手做一份属于自己的桂花糕吧！